quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Comecei a semana com um mimo... Obrigada "Segredos de Cozinha"!


Olá!!!
Fui comprar a revista "Segredos de Cozinha Nº 6 outubro/2015" e vinham as receitas da Salada de Atum, da Salada de Cammarão e Alface e do Arroz de Pota lá publicadas. 
Fiquei tão contente que não podia deixar de partilhar convosco! 

E deixar os meus parabéns também à querida São Ribeiro do blogue "Rapa Tachos" e à Sylvie Luzio do blogue "A culinária e eu" pelas iguarias delas, lá publicadas também! 
Salada de Atum, Salada de Camarão e Alface e o Arroz de Pota  e na revista foi a Nº6 outubro/2015.

Boa semana para todos! :)

segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Bacalhau à Liberdade




Olá!!!
Mais uma semana... mais desafios... tarefas a cumprir...  resumindo... o recomeço de tudo! Antes de mais desejo que a vossa semana seja muito feliz!!! :)
Esta receita é fantástica... deliciosa mesmo! Sim... é uma bomba calória... contudo de vez em quando não faz mal nenhum! Adorei mesmo!
Bom apetite!

Ingredientes:
2 postas de bacalhau
150ml azeite
Farinha q.b.
6 batatas médias cortadas em rodelas finas
2 cebolas cortadas em meias-luas
2 dentes de alho esmagados
Salsa picada q.b.
Azeitona pretas q.b.

Preparação:
  • Secam-se as postas de bacalhau com um pano e passam-se por farinha.
  •  Levam-se a fritar de ambos os lados em 50ml de azeite bem quente.
  • Descascam-se e cortam-se as batatas em rodelas finas. Fritam-se em óleo bem quente e colocam-se sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  •  Retiram-se as postas de bacalhau para o prato de servir.
  • Num tacho leva-se ao lume o restante azeite, as cebolas e os alhos e deixa-se refogar mas sem deixar alourar muito.
  • Dispõem-se as batatas em torno do bacalhau. Rega-se o bacalhau com o azeite e as cebolas.
Se preferirem podem decorar com um pouco de salsa picada e azeitonas.


Receita do blogue: "Colher de Pau e Salto Alto"

sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Sugestão de Fim de Semana: Gelado Pavlova





Olá!!!
O outono já chegou  sim... ninguém o nega, até o calendário o confirma! Mas, as temperaturas estão de verão!  E por aqui ainda se saboreia um belo geladinho... depois de ter experimentado o cheesecake, já postado aqui no blogue, hoje trago a sugestão pavlova! A cremosidade do gelado em contraste com a textura crocante do suspiro... nham...nham... Uma delícia!!!
Espero ter tornado o vosso fim de semana bem docinho!

Ingredientes:
Gelado base
2 folhas gelatina incolor
600 ml natas
1 lata leite condensado

Preparação:
Coloque as folhas gelatina de molho em água fria, durante 10 minutos. Depois, escorra-as e reserve. Bata bem as natas e junte-lhes o leite condensado, envolvendo delicadamente.
Retire 3 colheres, de sopa, deste preparado e junte com as folhas de gelatina reservadas. Leve uns segundos ao micro-ondas ou derreta no banho-maria. Mexa bem e envolva, cuidadosamente, com o restante preparado de natas.
Transfira para uma caixa com tampa e leve ao congelador durante 24 horas.

Gelado Pavlova
10 porções # 45 min # Fácil # congelador: 30 dias
Ingredientes:
1 receita de gelado-base
50 g suspiros
Fruta, chantilly, suspiros e hortelã

Preparação:
Prepare a receita de gelado-base e junte-lhe os suspiros, partidos em pedacinhos. Leve ao congelador.
Para servir, arranje fruta a gosto e corte-a em cubinhos. Distribua pelas taças, alternando com chantilly. Coloque depois as bolas de gelado por cima e decore com suspiros e hortelã.

Nota: 
Não usei o chantilly. Coloquei cubinhos de pêssego e ameixa. Terminei com a Cobertura Framboesa Silver.


Receita da revista "Segredos de Cozinha nº3 julho/2015"

quarta-feira, 23 de setembro de 2015

E chega o Outono...


Bjs. e continuação de uma boa semana! :)

domingo, 20 de setembro de 2015

Momentos Dulcis # 14 - Taças Cremosas de Ananás




Olá!!!
Canela para ti... limão para mim... Dulcis.. .Dulcis... :)
Não são cornetos da Olá mas, a letra aplica-se bem neste caso pois foi assim mesmo! 

A taça de canela para o Sr. N. e a de limão para mim... Bem frescas... uma delícia!!!
E porque a vida é feita de momentos... estas taças fizeram um momento a dois bem mais Dulcis!!! :)


Para obter este e outros produtos Dulcis basta fazer encomenda na loja online e utilizando este código"PALSIL154" têm desconto no valor total da mesma, não é fantástico?!
Não deixem de aproveitar esta oportunidade!


Boa semana!

Ingredientes:
Dulcis de Ananás q.b.
Dulcicreme Canela q.b.
Dulcicreme Limão q.b.
Canela em pó q.b.
1 dl natas
Abacaxi para decorar

Preparação:
Coloque o Dulcis de Ananás em ambas as taças. Em seguida, o Dulcicreme Canela numa taça e na outra o Dulcicreme Limão, polvilhe ambas as taças com canela em pó. Por fim bater as natas bem firmes e decore a gosto. Termine a decoração com abacaxi. Sirva bem fresco.

Nota muito importante:
A base destas taças é o Dulcis de Ananás que me esqueci de incluir na foto. Desculpem a falha!!!  Pois quando dei conta já estávamos a meio da sobremesa. :)

sexta-feira, 18 de setembro de 2015

Momentos Dulcis # 13 - Taças Frescas de Maracujá





Olá,
Quase a dizer adeus ao verão mas, ainda há tempo para saborear uma destas taças bem deliciosas! :)
Bem fresquinhas são o final de refeição perfeito!!!
Espero que gostem!

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O meu agradecimento à Dulcis pelo envio do produto utilizado nesta receita!

Ingredientes:
4 folhas gelatina
200 ml natas
300 ml polpa maracujá( usei 180g Dulcipolpa Maracujá)
1 saqueta gelatina maracujá
Maracujá fresco e folhas erva-cidreira q.b.

Preparação:
Coloque as folhas gelatina de molho em água fria. Bata as natas e adicione-lhes a polpa de maracujá. Retire 2 colheres, de sopa, deste preparado e junte-lhes as folhas de gelatina escorridas. Leve ao lume a derreter em banho-maria e junte novamente com o preparado de natas e maracujá, mexendo bem. Distribua o preparado por pequenos copos e leve ao frigorífico até solidificar.
Entretanto, prepare a gelatina, seguindo as instruções do fabricante. Deixe-a arrefecer, sem deixar solidificar. Depois de fria, verta, delicadamente, a gelatina nos copinhos, sobre o creme de maracujá, já sólido. 
Sirva bem fresco, decorando com maracujá e folhas de erva-cidreira.


Receita da revista "Segredos de Cozinha nº4 agosto/2015"

Nota:
A receita original usa 300 ml polpa de maracujá mas, eu usei 180g Dulcipolpa Maracujá e ficou muito bem também.

segunda-feira, 14 de setembro de 2015

Bolo de Maçã




Olá!!!
Um bolinho para animar a semana... 
Já tinha feito este com cenoura, podem ver aqui no blogue! E agora fiz a mesma receita mas com maçã, uma delícia!
Espero que gostem!

Ingredientes:
4 ovos
1 copo de óleo
2 copo de farinha
2 copos de açúcar
2 colheres (de chá) de bicarbonato
2 colheres (de chá) de fermento
2 colheres (de chá) de canela
2 copos de maçã raspada
1 copo e meio de nozes partidas (não usei)

Preparação:
Batem-se os ovos com o óleo num recipiente.
Noutro, junta-se a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a canela e mistura-se tudo.

De seguida, juntam-se os ingredientes secos à mistura dos ovos e do óleo.

Por fim, junta-se a maçã e as nozes. Vai tudo ao forno a cozer.

Nota:
A medida do copo é 250 ml. Eu usei uma chávena de chá.

sexta-feira, 11 de setembro de 2015

Soda Bread - Pão Irlandês com Sementes




Olá,
Receita perfeita para aqueles dias em que apetece pão caseiro em muito pouco tempo!!! 
É só amassar à mão ou na MFP e colocar no forno. Em pouco mais de meia hora tem um delicioso pão!!!
Adorei!!!


Ingredientes:
300 g de farinha(usei 500 g farinha trigo T65)
200 g de farinha integral(não usei)
1c.(chá) de sal
1c.(chá) de bicarbonato de sódio
1c.(sopa)de açúcar
320 ml de buttermilk(300 ml de leite+20 ml de vinagre)
3 colheres sopa flocos de aveia
3 colheres sopa sementes linhaça amarela
3 colheres sopa sementes sésamo

Preparação:
Misturam-se os ingredientes secos.
E de seguida o buttermilk,mistura-se muito bem.
Amassa-se e forma-se uma bola.

Coloca-se num tabuleiro untado e fazem -se dois cortes.
Vai a cerca cerca de 30 minutos a 180º
Depois de cozido retira-se...


Receita do blogue "Rapa Tachos"!

Nota:
Amassei à mão. Irei experimentar também com as duas farinhas (trigo e integral). Pode utilizar as sementes que mais gostar.

segunda-feira, 7 de setembro de 2015

Quiche de Cogumelos e Queijo



Olá,
Já há algum tempo que não fazia uma destas, uma opção práctica, fácil de preparar e sempre apreciada! 
Deixem-se tentar por esta minha sugestão!

Ingredientes:
1 embalagem massa folhada
1 cebola
200g cogumelos paris
1 c. sopa manteiga
100g bacon
4 ovos
1,5 dl natas
100g queijo ralado
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 190ºC. Forre uma tarteira com a massa, corte a massa excedente e reserve. Corte a cebola e os cogumelos em cubos e refogue na manteiga. Junte o bacon, tempere com sal e pimenta e salteie. Retire do lume e reserve.
Bata os ovos juntamente com as natas e o queijo, tempere a gosto e verta para a tarteira. Adicione o preparado anterior e leve ao forno durante 30 minutos. Retire do forno e sirva, quente ou fria.


Receita da revista "Segredos de Cozinha Tartes e Quiches Nº 53/2015"
Boa semana. :)

sexta-feira, 4 de setembro de 2015

Momentos Dulcis # 12 - Folar Escangalhado de Maçã




Olá,
Adoro qualquer receita que inclua maçã e esta sugestão não foi excepção!
A união do Dulcicreme canela e do Dulcicreme limão juntamente com a maçã é divinal!!!

Para obter este e outros produtos Dulcis basta fazer encomenda na loja online e utilizando este código"PALSIL154" têm desconto no valor total da mesma, não é fantástico?!
Não deixem de aproveitar esta oportunidade!

Espero que gostem!

Ingredientes:
40 g de fermento de padeiro(usei 25g)
400 g de farinha
50 ml de água
100g de açúcar(usei amarelo)
80 g de manteiga
raspa de 1 limão
1 dl de leite
1 ovo
3 maçãs grandes(usei 4 maçãs para recheio +1 para decorar)
1 gema de ovo para pincelar(usei leite com açúcar)
farinha para polvilhar
canela em pó e açúcar em pó q.b.
Dulcicreme canela q.b.
Dulcicreme limão q.b.

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na MFP e selecionar o programa “Massas” que tem a duração de 1 hora e 30 minutos.
Entretanto descasque, descaroce e corte as maçãs em lâminas. Reserve.
 Terminado o tempo retire a massa da cuba da máquina para a bancada polvilhada com farinha.
Estenda a massa e coloque um pouco de Dulcicreme canela, disponha as lâminas de maçã. Por cima das maçãs coloque um pouco de Dulcicreme limão e polvilhe com canela a gosto. Dobrar unindo as pontas. Deixar levedar por 30 minutos.

Transferir para um tabuleiro polvilhado com farinha. Pincelar com a gema de ovo ou leite e decore com mais maçã laminada. Leve a meio do forno 180ºC por 50 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.
A receita original está no blogue "Cinco Quartos de Laranja"!
Nota:
Coloquei canela na massa.