Feliz 2009!!!!

Para todos os que me visitam, um ano cheio de saúde e felicidade!!!!

Moelas estufadas na panela de pressão

Ingredientes:
1 kg moelas
100 g bacon
2 cebolas
2 dentes alho
1 colher(sopa) farinha maisena
1 colher(sopa) colorau
1 folha louro
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Confecção:

• Deite as moelas para um tacho, junte água até ficarem cobertas e leve ao lume, até ferver. Retire do lume, escorra, passe por água fria, limpe as gorduras das moelas, lave-as e deixe-as escorrer.
• Descasque as cebolas e os dentes de alho e pique tudo. Corte o bacon em pedacinhos, deite-os para a panela de pressão, leve ao lume e deixe cozinhar, com a panela aberta, até o bacon ficar bem tostadinho. Junte a cebola e os alhos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar douradinha.
• Adicione então o colorau, o louro e as moelas, tempere com pouco sal e pimenta e junte água até cobrir. Tape a panela e deixe cozinhar durante 25 minutos.
• Dissolva a farinha maisena num pouco de água fria. Retire a panela do lume, deixe sair o vapor, abra, junte a maisena dissolvida, mexa e leve ao lume até ferver. Depois sirva polvilhado com salsa picada.

Bom apetite!!!!

" Bolo - Rainha "

• Massa-base (bolo rei)

Coloque numa taça 200 g de fruta cristalizada e regue-a com 50 ml de brande. Deixe-a macerar, enquanto prepara a massa. Misture 30 g de fermento de padeiro com 100 g de farinha e adicione 50 ml de leite morno, até obter uma bola de massa. Adicione 150 g de açúcar, mais 600 g de farinha, 4 ovos e ainda 50 ml de leite, amassando até obter uma bola de massa homogénea. Adicione fruta cristalizda macerada e misture bem. Deixe levedar 40 minutos.
Passado o tempo de levedação dar a forma pretendida e decorar a gosto. Coze em forno médio (200º C) durante 20 a 30 minutos. Polvilhar com açúcar em pó e está pronto a servir!!!!
Nota: Já fiz esta receita à mão e também na máquina de fazer pão( na mfp é necessário ajustar os líquidos). Para o bolo da foto só pus 50 g fruta cristalizada e pus frutos secos (amêndoa, noz e pinhão) " a olho".Em vez de brande, usei porto branco e tinto.
A decoração também foi com frutos secos por isso se chama "bolo-rainha".
Bom apetite!!!!

Pão escuro semi-integral

Ingredientes:
400 ml água
500 g farinha trigo espiga tipo 65
200 g farinha trigo branca de neve integral
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de levedura seca de padeiro(aproximadamente 3,5 g)
2 colheres de chá(rasas) de sal(aproximadamente 11 g)
Preparação:
Coloque todos os ingredientes rigorosamente medidos na forma da sua máquina de pão: primeiro os líquidos e gorduras, depois a farinha e os ingredientes secos. Tenha o cuidado de não colocar o sal em contacto com a levedura.
Seleccione o programa pão branco, tamanho médio.
Bom apetite!!!

Bolo de manga / laranja

Ingredientes:
4 ovos
350 g açúcar
440 g farinha
200 g manteiga
1 laranja
1 manga madura
2 colheres de chá fermento Royal
Açúcar q.b.
Preparação:

1. Coloque numa taça a laranja e a manga, descascadas e cortadas aos pedaços, juntamente com o açúcar
2. Junte os ovos, a manteiga em pedaços
3. Junte a farinha e o fermento
4. Deite numa forma untada e polvilhada com farinha (ou forma de silicone) sem buraco 26/28 cm
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos
6. Desligue e deixe no forno durante uns 10 minutos antes de retirar
7. Deixe arrefecer e decore com açúcar (tb polvilhei com canela) e está pronto a servir!

Bom apetite!!!!

Aceitam um chá?! E, para acompanhar... "Areias"!!!

Ingredientes:
Farinha, 1kg
Açúcar, 500g
Margarina, 600g
Ovos, 100g(2)
Fermento em pó, 10g
Raspa de limão q.b.
Faça assim:
Bata o açúcar com a margarina durante 2 minutos. Depois junte os ovos e misture ligeiramente ao preparado inicial. Por fim adicione a farinha, o fermento em pó e a raspa de limão sem dar liga à massa. Molde pequenas bolinhas e coza em temperatura média até ficarem dourados( mas, não demasiado para não ficarem muito secos). Depois de cozidas passe-as por açúcar pilé.
Bom apetite!!!!

Rissóis de atum

Massa:
Farinha, 220g
Água, 1/2 l
Banha, 1 c. de chá
Casca fina de limão, 1 pedacinho
Sal, ovo, pão ralado e óleo q.b.
Confecção:
Põe-se ao lume um tacho com a água temperada com sal, a banha e a casquinha de limão. Qundo ferve, tira-se a casca e deita-se a farinha de uma só vez, mexendo imediatamente com colher de pau para ligar. Vai-se mexendo constantemente até fazer uma bola dura, que se deixa cozer muito bem, ficando no fundo do tacho uma côdea de massa seca.Deita-se em cima da pedra enfarinhada e trabalha-se, amassando-a e batendo-a até ficar fofa e bem ligada. Depois de descansar uma hora, estende-se com o rolo, deixando-a bastante fina, corta-se em rodelas com 8 cm de diâmetro, sobre as quais se põe uma colher de recheio. Dobram-se ao meio, carrega-se em volta com a ponta do cabo da recortilha, passam-se por ovo batido e pão ralado e fregem-se num tacho fundo, cheio de óleo, e em lume moderado, para ficarem dourados. Empregando nos recheios farinha maisena em lugar de farinha de trigo, os rissóis ficam com uma categoria à parte!

Recheio:
Atum, 120g
Margarina, 1 1/2 c. de sopa
Cebola pequenina picada, 1
Maisena, 1 c. de sopa
Leite, 2 1/2 dl
Salsa picada, pimenta, noz-moscada e limão
Preparação:
Derrete-se num tacho uma colher de sopa de margarina, junta-se a cebola, tapa-se e deixa-se cozer em lume brando sem deixar fritar. Adiciona-se o atum e o azeite da lata, mexe-se, dando voltas para o atum se desmanchar e tomar gosto. À parte, desfaz-se a maisena no leite e leva-se ao lume com o resto da margarina, até a maisena cozer e o creme engrossar. Mistura-se com o atum, tempera-se com sal, pimenta, noz-moscada, sumo de limão e a salsa picadinha.
Bom apetite!!!!
Nota: Depois ponho a receita do arroz que também é uma delícia!!!

Feijoada de entrecosto e bacalhau

Ingredientes:
Feijão-manteiga e bacalhau, de cada, 200 g
Entrecosto de porco fresco, 250 g
Toucinho em falhas, 30 g
Cebolas médias e alhos, de cada, 2
Azeite, 2 c. de sopa
Concentrado de tomate, 1 c. de chá cheia
Açúcar, 1 c. de chá
Pimenta-da-jamaica, farinha, óleo e sal, q.b.
Confecção:
Cozem-se separadamente o feijão e o bacalhau demolhados, escorrem-se e reservam-se as repectivas águas. Divide-se o bacalhau em pequenos filetes, limpam-se de peles e espinhas, passam-se por farinha e fregem-se em óleo até ficarem loiros. Picam-se as cebolas e os alhos, cozem-se no azeite até estarem transparentes e juntam-se o entrecosto em pedaços, o toucinho, o concentrado de tomate diluído num pouco de água de cozer o feijão, o açúcar e a água da cozedura do bacalhau. Cozido o entrecosto, tempera-se com pimenta-da-jamaica, adiciona-se o feijão e, depois de levantar fervura, metem-se no tacho os filetes do bacalhau. Se o molho estiver excessivamente grosso, leva mais água da cozedura do feijão, mas deve ficar espesso. Deixa-se ferver tudo mais 5 minutos e rectifica-se de sal.
Bom apetite!!!

Clafoutis de uvas e....não só!!!!

Ingredientes:
750 g uvas pretas
1 maçã grande
125 g farinha
120 g açúcar
4 ovos
3 dl leite
Manteiga para untar
Açúcar em pó para polvilhar

Confecção:

• Comece por lavar e secar os bagos das uvas, cortando-os depois ao meio para lhes retirar as pevides. Entretanto, barre um prato de forno com manteiga e espalhe dentro as uvas.
• Ligue o forno a 180ºC . Em seguida, misture os ovos e o açúcar numa tigela até obter uma mistura lisa.
• Adicione a farinha e o leite em fio, mexendo sempre. Passe esta mistura pelo coador e junte-a às uvas. Leve ao forno durante 30 minutos. Retire e sirva quente polvilhado com açúcar em pó.

Nota: Como na hora de fazer a receita reparei que não tinha uvas suficientes, não podia ficar a meio, logo laminei uma maçã bem fininha e espalhei junto com as uvas e temi o resultado...

Mas, como tudo o que é doce nunca amargou, no fim de contas saiu-me uma bela duma sobremesa que tive pena de ter acabado tão rápido...e ainda chegou para a vizinha!!!!

Bom apetite!!!

Tarte de frango e ananás

Ingredientes:
2 peitos de frango
3 rodelas de ananás
4 salsichas de lata
2 ovos inteiros
1 embalagem massa quebrada fresca(usei folhada)
1 pacote natas
2 cebolas médias
um pouco de azeite
queijo ralado a gosto
salsa picada q.b.
sal e pimenta q.b.
Confecção:
Coza o frango em água com um pouco de sal. Depois de cozido, desfie-o e coloque-o dentro de uma taça grande. Deite lá para dentro as salsichas cortadas em rodelas, o ananás cortado aos bocados e as natas. Entretanto, corte as duas cebolas em meias-luas e ponha a refogar numa frigideira grande. Quando a cebola já estiver transparente, coloque lá dentro o preparado que fez anteriormente e mexa. Depois, deitam-se os ovos bem batidos para dentro desta mistura, com o cuidado de não os deixar cozer. Tempere de sal e pimenta e polvilhe com a salsa. Ligue o forno a 200ºC, para ir aquecendo. Enquanto isso, abra a massa quebrada e coloque-a numa tarteira própria para ir ao forno, deixando o papel vegetal que ela traz, entre a tarteira e a massa. Pique o fundo da massa com a ajuda de um garfo e deite lá para dentro todo o conteúdo que esteve a preparar. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, durante cerca de 30 a 35 minutos.
Bom apetite!!!

Pudim de manga, laranja e cenoura

Ingredientes:

Uma lata de leite condensado

Uma garrafa de sumo de manga, laranja e cenoura da compal

4 ovos

Preparação:

Misturar todos os ingredientes muito bem, barrar uma forma com caramelo e deitar a mistura. Cozer na panela de pressão por 15 minutos. E, voilá... um delicioso pudim em menos de nada!!!

Nota: Podem fazer com outros sumos e se quiserem maior dobrem a receita. A minha forma é das grandes e quase que desmanchava ao desenformar.

Espero que gostem!!!

Esta receita foi feita em consideração a uma grande amiga de coração, não preciso de mencionar nomes, ela sabe!!!

Bifes à café

Ingredientes:
Bifes
Alho, sal e margarina
2 cálices de leite
1 cálice de café de cevada
1 colher de sobremesa de mostarda(pus ketchup)
1 colher de sobremesa mal cheia de farinha
Pimenta
Confecção:
Frite os bifes (já temperados de alho e sal) em bastante margarina, para fazer o molho. Depois de fritos, retire e reserve, tendo o cuidado de os tapar com uma folha de alumínio para não arrefecerem. Em lume brando acrescente ao molho o leite (mexa e deixe ferver um pouco), o café de cevada, a mostarda, a farinha (mexa muito bem) e a pitada de pimenta. Deixar engrossar durante alguns minutos tendo o cuidado de mexer sempre. Rectifique os temperos. Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes que reservou dentro da frigideira, durante alguns minutos.
Bom apetite!!!

Salada de frango com uvas

Ingredientes: 250 g uvas pretas / 2 peitos frango cozidos / 1 cenoura / 1 cebola / 5 colheres(sopa) maionese / 1/2 limão / folhas de alface q.b. (preferi pôr tomate)

• Descasque e lave a cenoura e a cebola. Desfie os peitos de frango, rale a cenoura e pique a cebola.
• Em seguida, lave as folhas de alface, seque-as e coloque-as numa saladeira. Numa tigela misture a cenoura com a cebola, o frango e as uvas cortadas ao meio e envolva tudo.
• Coloque esta mistura sobre a alface. Por fim, adicione a maionese com o sumo do limão e sirva com a salada, decorada a gosto.

Bom apetite!!!

Bolo de bolacha com creme de chocolate

Ingredientes:
2 receitas base de creme de chocolate
3 pacotes bolacha maria
4 dl leite frio
Raspas de chocolate para decorar(em vez de raspas pus bolacha ralada)

• Disponha, dentro de uma forma de abrir, camadas de creme de chocolate alternadas com camadas de bolachas maria passadas pelo leite.
• Coloque camadas até a forma ficar cheia, sendo que a última deve ser de creme de chocolate. Depois leve ao frio até ficar firme.
• Antes de servir, passe os lados e o fundo da forma rapidamente em água quente, abra a forma e coloque o bolo num prato de servir.
• Decore a gosto, por exemplo com raspas de chocolate e sirva.

Creme de chocolate:

125 g manteiga amolecida

100 g açúcar em pó

50 g chocolate em barra

1 gema

• Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela e leve-os a derreter em banho-maria ou micro-ondas. Depois mexa bem e deixe arrefecer.
• Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar em pó durante 5 minutos, junte a gema e bata mais um pouco. Adicione depois o chocolate derretido e bata bem até ficar um creme liso.

Nota: Fiz um bolo mais pequeno do que marca na receita e usei uma forma tipo bolo inglês forrada com pelicula aderente. Fiz o dito de um dia para o outro para ficar bem firme.

Espero que gostem!!!

Quanto vale um olhar...

... como este!!!! Pois bem, aqui está uma situação caricata mas, com final feliz. Que na minha opinião a considero como obra divina. Um belo fim de tarde estavamos a chegar a casa, Sr. e Sra. Kikas, quando vimos esta fofura no jardim do prédio onde vivemos. Ainda pensei que teria dono mas, depois vi a realidade, abandono ...

Passou uma vizinha e, na minha ingenuidade perguntei... " é sua esta gatinha?!" e ela logo respondeu... "não, vizinha." Fiquei com um dilema, a gatinha não podia ficar ali sem solução!!! Prontamente decidimos acolher este pequeno ser indefeso, que apenas pelo olhar nos cativou, como que a querer dizer levem-me convosco, assim foi...

E, como ainda existem pessoas com bom coração, e nós estavamos desprevenidos, a vizinha de imediato ofereceu comida, areia para que pudessemos levar esta fofura.

E, assim teve um final feliz, uma história igual a tantas outras que não têm o mesmo desfecho, infelizmente...

Chama-se Kika e é o novo membro desta cozinha, espero que a acolham com o mesmo carinho que me acolheram a mim!!!

Beijinhos fofos para todos!!!

Macarrão com atum (ou xaputa)

Ingredientes:
Macarrão, 400 g
Atum ou xaputa de conserva, 250 g (utilizei atum)
Molho de tomate
manteiga, q.b.
Confecção:
Faz-se o molho de tomate e liga-se fora do lume com o atum (ou xaputa) desmanchado em bocadinhos e uma colherada de manteiga. Coze-se o macarrão e, logo que se escorre, envolve-se neste molho.
Detalhe: A xaputa de conserva vende-se como Brama Rayi, que é o seu nome científico.
Molho de tomate:
Tomates carnudos em pedaços, 3
Cebolas médias em pedaços, 4
Azeite, 1 c. de chá
Açúcar, 2 c. de chá
Manteiga, 1 c. de sopa
Salsa, 1 ramo
Sal, q.b.
Confecção do molho:
Põem-se os tomates e as cebolas num tacho com todos os elementos acima mencionados menos a manteiga, tapam-se e deixam-se ferver em lume brando até estarem bem cozidos. Passa-se tudo pelo passe-vite e volta a lume brando, destapado, para ferver até engrossar , mexendo volta e meia a fim de evitar que se pegue. Retira-se, adiciona-se a manteiga e rectifica-se de sal.
Bom apetite!!!

Miminhos!!!

Recebi este miminho com muito carinho da Vivi, obrigada amiga pela lembrança!!!

Prémio Dardos: "Reconhecer os valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc. Em suma, demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras, entre suas palavras…"

As regras a cumprir:

1. Aceitar exibir a distinta imagem e cumprir as regras.

2. Linkar o blog do qual recebeu o prémio.

3. Escolher quinze (15) blogs para entregar o Prémio Dardos.

Mais um mimo desta vez da moonlight(vitamina-abc) obrigada amiga pelo carinho!!!

Felicidades para todos os q m visitam, e como n é tarefa fácil nomear e, por esta altura já todos foram nomeados, ofereço estes mimos a todos os cantinhos q estão escritos no meu blogue.

Beijo enorme para todos!!!

Bolo 4 coisas

Ingredientes:

1 lata leite condensado

4 ovos

100 g coco

1 colher de sopa de fermento em pó

Confecção:

Misturar tudo meter numa forma untada, levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Nota: Fiz a receita como está aqui, depois de cozido, piquei o bolo com uma faca e molhei-o com calda de ananás. Bati um pacote de natas espalhei por cima do bolo, polvilhei com canela e decorei com pedaços de ananás.

Só vos digo ficou divino!!!

Intercâmbio Culinário - Curau

Pois bem, como é do conhecimento de todos participei nesta iniciativa a convite da querida Dani. Confesso que foi uma aventura mas, gostei da experiência!
Houve um certo momento em que pensei que não ia conseguir pois, já estava farta de estar no fogão sempre a mexer o curau, suando por todo o lado... hihihi
Contudo, não desisti fiz tudo até ao fim e adorei o resultado final!!!
Então, aqui fica a receitinha conforme a Dani me enviou.

Ingredientes:
1 lata de milho doce
1 copo e meio água fria
1 lata leite condensado
canela em pó

Preparação:

1. Abra a lata de milho e despreze a água de dentro.
2. Bata no liquidificador o milho com a água até moer bem.
3. Passe numa peneira, amassando bem com uma colher.
4. Misture o suco ao leite condensado e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
5. Coloque num refractário e polvilhe com a canela em pó.
6. Sirva gelado.

Nota: Utilizei a varinha mágica para triturar o milho e coloquei o curau directamente em taças de sobremesa.

Espero q gostem!!!!

Peitos de frango com limão

Ingredientes:

• peitos de frango
• limão
• pimenta
• sal
• 1 cebola
• 1 pacote natas
• margarina
• vinho branco(opcional)

Confecção:

Ponha de molho os peitos de frango cortados aos cubos, em limão, sal e pimenta. Depois deixar refogar a cebola com a margarina, até alourar. Junte o frango e deixe a cozinhar. Poderá ou não por um pouco de vinho branco . Por fim deite as natas e deixe engrossar um pouco.

Nota: Fiz a receita tal e qual como está, para acompanhar fiz um puré com vários legumes mas, podem fazer o acompanhamento q mais gostarem, fica ao critério de cada um.

Espero que gostem!!!

Bola de atum

Ingredientes:
500 g farinha
5 g fermento padeiro
1 c.(chá) sal
100 g margarina à temperatura ambiente
2 cebolas
3 c.(sopa) azeite
2 tomates
2 latas atum
1 c.(sopa) azeitonas picadas
1 c.(sopa) salsa picada
1 c.(sopa) sumo limão
azeite para untar
sal q.b.

1. Unte uma forma rectangular com azeite. Coloque a farinha numa tigela e reserve. Dilua o fermento num pouco de água com o sal, junte à farinha e mexa bem até obter uma massa dura. Adicione a margarina e amasse bem até a massa se desprender; tape com um pano e deixe levedar em local quente até dobrar de volume.
2. Descasque a cebola, pique-a e refogue-a em 2 colheres, de sopa, do azeite. Corte o tomate em cubos, limpe-o de pele e sementes e adicione ao refogado juntamente com o atum e as azeitonas. Deixe refogar, junte a salsa, sal e o sumo de limão e envolva; retire e reserve.
3. Retire um terço da massa, reservando-a e estenda a restante de modo a cobrir o fundo e as paredes da forma. Sobreponha metade do preparado de atum e tape com a massa reservada. Junte o restante preparado e puxe os lados da massa para cima, de modo a cobrir por completo o recheio. Leve a meio do forno a 200º C, durante 40 minutos.

Nota: Esta massa fiz à mão mesmo, de vez em quando é preciso dar descanso ás máquinas, e colocar a mão na massa nós mesmas... hehe

Mas, o q m fascinou nesta receita foi o recheio, divinal!!!

Espero q gostem!!!

Pãezinhos de Chouriço

Ingredientes:
250 g farinha
6 g fermipan(levedura instantânea)
1 c. (sopa) azeite
1 ovo
1 dl água morna
1 chouriço carne
farinha e sal q.b.

1. Misture a farinha com o fermipan e uma pitada de sal. Vá adicionando o azeite, o ovo e a água batendo com a batedeira elétrica. Polvilhe com uma pitada de farinha, tape com um pano e deixe descansar em local quente.
2. Corte o chouriço em rodelas. Passe as mãos por farinha, retire um pouco de massa já levedada e tenda pequenas bolas. Com a ajuda do polegar insira rodelas de chouriço dentro das bolinhas.
3. Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 a 12 minutos.

Nota: A receita original é esta mas, eu fiz a massa na máquina de pão(programa massas) e acrescentei um pouco de óregãos . Ficaram divinos, experimentem!!!

Bacalhau de Segredo

Ingredientes:
4 postas bacalhau do lombo bem demolhadas(usei migas)
2 cebolas grandes
4 a 6 batatas cozidas
100 g manteiga
1 gema ovo
sal e pimenta q.b.
Confecção:
Coza as batatas em água e sal, e depois retire-lhes a pele, retire também as espinhas ao bacalhau. Num pirex de ir ao forno, coloque uma camada de bacalhau cortado às lascas e cubra com uma camada de cebola . Por cima coloque nozes de manteiga. Disponha de novo uma camada de bacalhau, outra de cebola e termine com uma de batatas. Pincele com gema de ovo. Leve a forno brando.
Bom apetite!!!

Pão Branco Italiano

Ingredientes:

Água - 375 ml

Sal - 1 colher de chá

Óleo vegetal - 1 colher de sopa

Açúcar - 1 colher de chá

Farinha de tipo 55 - 475 g

Sêmola de milho - 100 g

Fermento em pó - 3/4 de pacote

Preparação:

Colocar os ingredientes na máquina conforme a ordem indicada, seleccionar o programa normal; nível um para a quantidade de massa e a cor fica a gosto.

Nota: Pela foto pequena não dá para ver mas, este pão fica com um granulado amarelo devido á sêmola de milho que lhe confere um sabor muito bom.

Experimentem, decerto vão gostar!!!

Pão de centeio escuro

Ingredientes:
Água - 350 ml
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 1/2 colher de chá
Farinha de centeio - 300 g(neste caso usei centeio escuro mas, fiz com branco)
Farinha de tipo 65 - 200 g
Fermento em pó - 1 pacote(usei instantâneo com 4,6 g cada pacote)
Preparação:
Colocar todos os ingredientes na máquina pela ordem indicada, seleccionar programa pão integral; nível um para a quantidade de massa e a cor fica a gosto.

Bolo Gelado de Chocolate

Ingredientes:

300 g chocolate para culinária

3 dl natas

300 g biscoitos ou bolachas de amêndoa (usei bolacha maria)

1 colher sopa manteiga

1 colher de café de essência de amêndoa (usei baunilha)

Para o molho:

150 g chocolate para culinária

2 dl natas

1 colher sopa manteiga

Confecção:
Parta o chocolate em pedacinhos e ponha-os numa caçarola. Junte as natas e a manteiga. Leve a caçarola ao lume, em banho-maria para o chocolate derreta. Fora do lume mexa bem a mistura para que fique homogénea. Perfume o molho de chocolate com a essência de amêndoa. Rale grosseiramente as bolachas ou biscoitos de amêndoa. Junte ao chocolate. Mexa com uma colher de pau. Deite este preparado numa forma de pudim humedecida. Alise a superfície e leve a forma ao frigorífico, deixando-a até ao dia seguinte. Sirva fatiado com o molho de chocolate. Para o molho , basta levar o chocolate para culinária a derreter em banho-maria, com a manteiga e as natas.

Nota: Preferi fazer numa forma de aro com fundo amovível, forrada com película aderente. Para decorar cobri o bolo com um pouco de molho, reservei o restante para servir, e dos lados coloquei waffers de chocolate partidas ao meio, como podem ver nas fotos. Terminei com raspas de chocolate e fisális.

Espero que gostem!!!

Pão Fermentado

Ingredientes:
Fermento seco - 8g
Água - 350 ml
Sal - 1 colher chá
Farinha de centeio - 250 g (podem utilizar centeio branco ou escuro, fica a gosto)
Farinha de tipo 65 - 250 g
Fermento em pó - 1 pacote

Colocar os ingredientes pela ordem indicada selecionar o programa normal, nível 1 para a quantidade de massa e cor fica ao gosto de cada um.
E, assim começa a minha aventura com esta nova ajudante de cozinha!!!
Espero que gostem!!!

Atum à Brás

Ingredientes:

4 latas atum/ 2 cebolas picadas/ 1 dente alho/ 200g batata palha/ 5 ovos/ azeite q.b.

Preparação:

Alourar a cebola e o alho em azeite. Juntar o atum desfiado e escorrido. Juntar depois as batatas. Bater os ovos e adicionar á mistura anterior. Servir salpicado de salsa picada.

Mais uma sugestão bem simples para uma refeição rápida mas, muito saborosa!

Espero que gostem!

Beijinhos!

Quiche de atum, cogumelos e linguiça

Ingredientes:
1 cebola/ 1 linguiça/ azeite q.b./ massa folhada fresca/ 1 c.(café) massa pimentão/ 1 lata cogumelos laminados/ 1 lata atum/ 2 c.(sopa) vinho branco/ 1 pacote natas/ 2 ovos/ sal e pimenta q.b./ rebentos de soja q.b./ cenoura ralada q.b./ milho doce q.b.
Confecção:
Picar a cebola e a linguiça e refogar estas no azeite. Juntar a massa pimentão, o atum, os cogumelos. Refrescar com o vinho deixar apurar uns minutos com a panela fechada, rectifique os temperos e reserve. Forrar a tarteira com a massa folhada, picar o fundo com um garfo e colocar este preparado na tarteira. Entretanto, bata os ovos e junte as natas, misture bem. Deite por cima do preparado anterior. Por fim, colocar os rebentos de soja, a cenoura ralada e o milho doce a gosto. Levar ao forno até alourar.
Bom apetite!!!

Tarte de bolacha maria

Ingredientes:

• 1 lata leite condensado
• 1 pacote bolacha maria
• 2 pacotes natas
• 4 folhas gelatina incolor

Preparação:

Deite metade da lata de leite condensado numa tigela, e leve o restante ao lume em banho-maria. Junte as folhas de gelatina uma a uma até se desfazerem e deite este preparado na tigela, misturando muito bem. Bata as natas e junte também ao preparado anterior. Desfaça o pacote de bolachas e deite metade numa forma de tarte. Deite o preparado sobre a bolacha maria e cubra-o com a restante bolacha. Leve ao frigorífico(ou ao congelador, conforme o gosto) para servir frio.

Simples e práctica para quando se precisa de uma sobremesa e se tem pouco tempo para a confeccionar...

Bom apetite!!!

Outro pudim de leite condensado

Mistura-se 1 lata de leite condensado com 4 ovos inteiros e 1 lata (a medida de leite condensado), de leite normal. Mexe bem e põe-se numa forma untada de caramelo. Cozer na panela de pressão por 12 minutos, mas pode ir ao forno cerca de 30 minutos.
Bom apetite!!!