Meu bolo-rei e recuperação express...

Olá boa noite a todos!!!
Aqui está meu bolo-rei com o qual presenteio meus clientes e a mim própria, claro!!!
Logo, nesta altura havia eu de dar uma queda a qual me deixou um pouco mal mas, dado ao elevado trabalho tenho de fazer uma recuperação mais do que rápida, tem de ser express mesmo...
Já tomei algo para as dores de seguida pomada nas pisaduras e toca a estar pronta para os dois dias que se seguem!
Votos de um santo e feliz natal para todos!
Beijinhos fofos!!!

Rolo folhado de alheira e broa perfumado com enchidos!!!

Ingredientes:
Rolo massa folhada fresca
1 alheira
Linguiça q.b.
Miolo broa
Sal, pimenta e água q.b.
Preparação:
Desenrole a massa folhada na mesa e, reserve. Retire a pele á alheira e desfaça-a com um garfo depois esfarele o miolo da broa, reserve. Corte as linguiças na diagonal. Depois misture a alheira com o miolo da broa, se necessário for acrescente água aos poucos para ligar melhor. Rectifique os temperos e espalhe este recheio sobre a massa folhada. Coloque as linguiças cortadas por cima do recheio e enrole. Pincelar com ovo e fazer feitios a gosto. Vai ao forno médio até dourar. Servi com legumes cozidos.
Bom apetite!!!

Empadas de frango

Olá, boa noite!
O recheio destas empadas foi a mãe que fez, o resto tratei eu. Agora parecemos uma equipa na cozinha... He he he
Mas, isto de ter a mãe sempre a fazer petiscos não é nada bom para a linha... Lol!
Fica então a receita:
Massa folhada fresca de compra
1 peito frango
1 cebola
1 dente alho
1/2 lata rebentos soja
1 lata pequena milho
1 c.(sopa) salsa picada
1 queijo mozarela
azeite, farinha, sal e pimenta q.b.
Preparação:

1. Coza o frango em água abundante temperada com sal; retire-o e reserve-o. Pique a cebola e o alho e refogue-os num fio de azeite. Corte o frango em juliana não muito grossa e adicione-o ao refogado, assim como os rebentos de soja e o milho. Salpique com a salsa picada e acrescente o queijo, em pedaços. Deixe arrefecer e reserve.
2. Polvilhe uma bancada, desenrole a massa folhada e corte círculos maiores para a base e mais pequenos para servir de tampa dependendo da forma que vai usar. Dois círculos para cada empada. Forre a forma com o círculo maior coloque um pouco de recheio e por cima ponha o círculo mais pequeno. Pressione um pouco para não abrir ao cozer. Pincelar com ovo batido antes de ir ao forno. Retirar quando estiverem douradas.

Nota:
Este recheio pode ser feito com massa tenra mas, pessoalmente gosto mais com massa folhada uma vez que experimentei as duas maneiras.
Deixo-vos aqui uma receita de massa tenra para se quiserem experimentar.
Massa tenra receita base:
Misture 250 g de farinha com 12 colheres, de sopa, de água morna, 2 colheres, de sopa, de vinagre e 1 colher, de sopa, de óleo, mexendo com a mão até formar uma massa . Deixe repousar.
Preparação:
Polvilhe uma superfície com farinha e estenda porções da massa tenra em forma de círculo. Em cada um, coloque um montinho de recheio e dobre a massa, tapando o recheio. Corte com uma carretilha, formando os pastéis. Frite-os em óleo abundante, retire-os e deixe arrefecer em papel absorvente.
Bom apetite!!!

Minha mãe anda na cozinha!!!

Olá boa noite a todos/as!!!
Vim partilhar convosco o que minha mãe anda preparando na cozinha... he he he
Toda a gente a faz mas, aqui fica a receitinha na mesma!
Marmelada

1. Com uma faca afiada, descasque 3 kg de marmelos e coloque-os num recipiente com água, sumo e rodelas de limão.
2. Depois disso, transfira os marmelos para uma panela larga, cubra-os com água e leve ao lume para cozerem, 30 minutos.
3. Coloque um pano limpo sobre um passador e escorra os marmelos cozidos, pressionando bem até coar todo o líquido.
4. Pese os marmelos, triture-os para um tacho largo. Acrescente o mesmo peso de açúcar e leve a lume brando.
5. Mexa e cozinhe até obter ponto-estrada: Forma-se uma pequena estrada ao passar uma colher pelo preparado.
6. Com o auxílio de uma concha, preencha pequenas taças com a marmelada e, no final, deixe arrefecer por completo.

Riqueza Nutricional
O marmelo é muito rico em água, pectinas e vitamina C da qual se perde grande quantidade, depois de cozido. Também contém vitaminas do complexo B e alguns sais minerais. Além disso, auxilia no bom funcionamento do aparelho digestivo. 100 g de marmelo fornecem apenas 63 calorias.
Beijinhos!!!

Uma simples pizza!!!

Esta é a receita da massa que fiz, para esta pizza, na mfp:
1 chávena água morna(pus 2 cháv. e um quarto +-)
3 colheres chá sal(achei sal a mais; reduzi para 2 colheres)
3 colheres sopa azeite
3 chávenas farinha trigo sem fermento
1 colher chá fermento(pus colher e meia fermento seco vahiné)
Coloquei tudo na mfp no programa "massas".
Algumas notas:
Geralmente quando uso este programa da máquina faço repetição com intervalo de 10 minutos. Isto porque a massa fica bem amassada, lisa, brilhante, muito mais leve e vai fazer com que cresça melhor e mais rápido. Ficando bastante fofa no final. Para pizzas, antes de pôr o molho e os restantes ingredientes faço sempre uma pré-cozedura para depois ir ao forno quase só para derreter o queijo.
Recheio:

• Mortadela
• Tomate partido em meias-luas
• Rodelas chouriço
• Salsichas
• Queijo ralado q.b.

Bom apetite!!!

Bolo de cenoura

Olá boa noite a todos!!!
Antes de mais, quero pedir desculpa pela ausência!!!
Agora tenho andado bem desde que a minha mãe veio viver comigo tudo ficou um pouco mais fácil, ela tem sido uma grande ajuda e faz muita companhia. Logo este bolinho foi ela que fez e eu claro, vim partilhar convosco com muito gosto.
Fica então a receita:
250 g açúcar
3 cenouras
5 ovos
200 g manteiga à temperatura ambiente
1 laranja(raspa)
250 g farinha
1 c.(de café) fermento
manteiga, farinha e açúcar em pó q.b.

1. Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda, de chaminé, com manteiga polvilhe-a com farinha; reserve-a. Junte o açúcar com as cenouras descascadas e cortadas em pedaços.
2. Ao preparado anterior adicione as gemas, a manteiga e a raspa de laranja. Triture bem a mistura; envolva-lhe a farinha com fermento e, por último, as claras batidas em castelo.
3. Verta a massa na forma e leve-a ao forno, já quente, a cozer por 40 minutos. Deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva o bolo polvilhado com açúcar em pó.

Guloso:
Adicione 100 g chocolate em tablete, cortado em pedacinhos, à massa antes de a verter na forma.

Bom apetite!!!

Pudim de gelatina

Ingredientes:
1 litro leite
1 emb. gelatina tutti-fruti (pus ananás)
1 lata leite condensado
Modo de preparação:
Levar o leite ao lume, quando começar a ficar quente sem ferver misturar o conteúdo das embalagens da gelatina e mexer sempre, por último junta-se o leite condensado.
Nota: Acrescentei rodelas de ananás e um pouco de caramelo. Ficou uma delícia mas, a receita por si só é muito boa.
Bom apetite!!!

Filetes de pescada com amêndoas

Olá boa noite a todos/as!!!
Como podem ver faço mais uma tentativa de voltar aqui com mais frequência até porque tenho muitas saudades vossas. As receitas podem não ser as mais adequadas, uma vez que desde que ele faleceu ainda não fiz nada de especial, nem para mim...
Estas já estavam prontas e aprovadas por nós os dois peço desculpa por serem um pouco fora de época.
Ingredientes:
1 embalagem filetes pescada
3 ovos
250g miolo de amêndoa pelada e triturada grosseiramente
sumo limão q.b.
molho soja q.b.
sal q.b.
farinha e óleo q.b.
Para o molho:
100g manteiga
sumo 1 limão
Preparação:
Tempere os filetes com sal, limão e umas gotas de molho de soja.
Adicione uma colher de água aos ovos e bata ligeiramente.
Mergulhe os filetes nos ovos e envolva-os em farinha. Cubra com amêndoas. Frite os filetes em óleo bem quente.
Leve a manteiga num tacho pequeno ao lume e junte o sumo de limão.
Deixe ferver cerca de 1 minuto.
Sirva os filetes com este molho à parte e salada.
Nota: Servi com salada russa.
Bom apetite!!!

Agradecimento de coração!!!

Olá a todos, boa noite!!!
Venho por este meio deixar o meu muito obrigada a todos/as pelas palavras, pelos comentários enfim por toda a força que vem do outro lado do visor. Embora não pareça conta muito, por isso mais uma vez fica o meu agradecimento. Tenho dias muitos difíceis outros nem tanto, casa vazia, ninguém para me ouvir e acalmar ou dar conselhos.
Estou a tentar vir aqui com a mesma alegria que meu marido sempre teve quando eu punha algo aqui, até dava gosto vê-lo tão feliz por este cantinho. Eu perguntava-lhe sempre opinião para ver se queria que eu mudasse algo mas, dizia: "tá lindo, não mexas!!!"
Se ele estava feliz eu também mas, agora é tudo tão estranho...
Deixo um enorme beijo em vossos corações e um muito obrigada!!!

Tentando voltar... Bacalhau mexido com ovos

Bacalhau cozido, 1 posta(usei migas)
Ovos, 4
Alhos, 2
Azeite, 2 c. sopa
Salsa picada, 1 c. sopa
Azeitonas, manteiga, sal e pimenta, q.b.

Acompanhamento: Batatas fritas ou arroz de manteiga

Desmancha-se o bacalhau, limpo de peles e de espinhas, em lascas pequenas. Leva-se o azeite ao lume até aquecer bem, junta-se um dos alhos picados, mexe-se e leva o bacalhau, dando-lhe voltas para tomar gosto. Adicionam-se os ovos batidos com a salsa, sal, pimenta e o outro alho picado e mexe-se até os ovos coalharem, mas sem ficarem muito secos. Leva uma colherinha de manteiga à saída do lume e acompanha-se com azeitonas.
Bom apetite!!!

Pedido de desculpas pela ausência!!!

Olá a todos/as!!!
Ando há dias a tentar vir aqui escrever algo mas, não consigo. Já fez um mês que ele faleceu e esse dia custou-me imenso a passar mas, vim para vos dar um olá já tenho saudades vossas e do vossos cantinhos.
Desculpem a ausência, estou a tentar viver um dia de cada vez para ultrapassar esta fase complicada. Contudo tenciono voltar dentro de dias até porque o farei em memória dele que merece isso e muito mais, uma vez que tinha muito orgulho neste cantinho.
Beijo enorme em vossos corações!!!

Esclarecimento!!!

Antes de mais, quero agradecer a todos/as pelo carinho. Para quem ficou confuso o post anterior é uma homenagem ao meu marido que DEUS levou para junto DELE. O choque foi enorme e a aceitação está a ser muito dura. Peço desculpa se causei alguma confusão mas, não podia deixar de lhe prestar este pequeno post que para o que ele merecia, não é nada. Este blogue vai continuar em consideração ao Toni (meu marido) porque ele tinha muito orgulho neste cantinho.
Esta foto significa, que onde quer que ele esteja, está em paz rodeado de anjos. Não sei viver sem ele nem sei como o vou fazer, a casa é só paredes falta tudo naquele espaço ele era a vida da nossa casa enfim, desculpem o desabafo mas, esta situação está a ser muito complicada de gerir e aceitar.
Beijo enorme com muito carinho para todos/as.

Tudo muda...

... num segundo!

Estaria destinado...talvez!
Será justo...de maneira nenhuma!
Entender e aceitar...não se consegue!
Mas, se Deus assim quis e, por mais difícil que seja aceitar, estás em paz perto de Deus rodeado de anjos.
Em breve nos encontraremos, junto D"Ele.
Trago-te sempre comigo em meu coração minha alma gémea!
És e serás sempre tudo para mim, minha vida!

" A morte não é nada.
Apenas passei ao outro mundo.
Eu sou eu. Tu és tu.
O que fomos um para o outro ainda somos.
Dá-me o nome que sempre deste.
Fala-me como sempre falaste.
Não mudes o tom a um triste ou solene.
Continua rindo com aquilo que nos fazia rir juntos.
Reza, sorri, pensa em mim, reza comigo.
Que o meu nome se pronuncie em casa
Como sempre se pronunciou.
Sem nenhuma ênfase, sem rosto de sombra.
A vida continua significando o que significou:
Continua sendo o que era.
O cordão da união não se quebrou.
Porque estaria eu fora dos teus pensamentos,
Apenas porque estou fora da tua vida?
Não estou longe,
Somente estou do outro lado do caminho.
Já verás, tudo está bem.
Redescobrirás o meu coração,
E nele redescobrirás a ternura mais pura.
Seca as tuas lágrimas e se me amas,
Não chores mais. "

S. Agostinho

Mãe das Dores,
Senhora da Esperança e Ressurreição,
Acolhe em teu regaço
Aquele que nos deixou.

Bolo delícia de atum

Ingredientes:

# 3 latas atum amassado com o garfo # 4 chávenas (chá) maionese # 1 lata milho verde # sal e pimenta a gosto # 18 fatias pão forma s/ côdea # 2 cenouras médias raladas # 1/2 alface cortada em lâminas

Preparação:

Misture o atum amassado com 2 chávenas (chá) de maionese, o milho, sal e pimenta a gosto. Numa bandeja, coloque 6 fatias de pão, montando a primeira camada. Passe metade do paté de atum sobre a camada de pães. Cubra com outra camada de pão, passe o restante do paté de atum e coloque a cenoura. Ponha as restantes fatias de pão e passe maionese cobrindo todo o bolo, coloque a alface picada por cima e dos lados e leve ao frigorífico por 1 hora.

Bom apetite!!!

Pão de deus

Ingredientes:

100 ml leite

150 ml água

1/2 colher sal

100 g açúcar

100 g manteiga

600 g farinha tipo 65

25 g fermento padeiro ou 1 pacote fermipan 11g

Recheio:

100 g coco ralado

140 g leite

4 colheres sopa açúcar

• Coloque os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada. Seleccione o programa pão doce. Após ouvir o apito espera-se uns minutos até acabar de amassar.
• Retira-se a massa, divide-se em duas, estende-se uma parte e recheia-se com os ingredientes do recheio já previamente misturados, enrola-se. Repete-se o mesmo com a outra massa, entrançar as duas massas.
• Colocam-se de novo na cuba, tendo o cuidado de retirar a pá antes, e deixa-se acabar o ciclo.

Nota: A receita original que vi é esta mas, para os pães que estão na foto fiz assim:

Coloquei os ingredientes na cuba da máquina mas, acrescentei um pouco mais de leite para a massa ficar macia e depois de cozida mais fofa. Amassei duas vezes no programa "massas" com intervalo de dez minutos. Depois retirei-a da mfp, fiz pequenas bolinhas e em forma de trança. Misturei os ingredientes do recheio mas, amornei o leite para amaciar o coco e juntei uma gema para ficar mais saboroso e ganhar cor. Levei a cozer em forno médio até dourar.

Bom apetite!!!

Bolo 4 coisas com natas e laranja

Olá a todos!!!
A receita deste bolo já postei aqui mas, como queria uma sobremesa rápida e fresquinha e não me apetecia ligar o forno, fiz no micro-ondas.
Depois do bolo cozido, bati um pacote natas com açúcar a gosto. Deixei o bolo amornar um pouco e coloquei as natas batidas por cima. Juntei raspas de laranja e gomos da mesma. Refrescar até à hora de servir!!!
Simples, rápido e com montes de sabor!!! :)
Bom apetite!!!

Pudinzinho marmoreado

• 4 folhas gelatina
• 4 dl natas
• 1 vagem baunilha
• 100 g açúcar
• 200 g morangos
• óleo q.b.

1. Demolhe a gelatina em água fria. Misture as natas com a baunilha e o açúcar. Cozinhe, em lume brando, sem ferver. Elimine a baunilha, e incorpore a gelatina espremida nas natas quentes.
2. Lave e arranje os morangos; reduza-os a puré. Divida o preparado das natas em duas partes iguais. Numa delas misture metade do puré de morango, reservando o restante.
3. Unte formas individuais de pudim com óleo e verta-lhes o creme de natas. Cubra com o de morango e leve ao congelador até solidificarem.
4. Desenforme os pudins e sirva-os regados com o puré de morango que reservou e decorados a gosto.

Bom apetite!!!

Delícia de maçã merengada

Ingredientes:
1 kg maçãs
230 g açúcar
2 c. (sobremesa) maisena
4 gemas
5 dl leite
1/2 limão (casca)
100 g bolacha tipo maria
4 claras
leite q.b.

1. Descasque e corte as maçãs em pedaços. Coloque-as num tacho e leve ao lume com um pouco de água, até se começarem a desfazer. Escorra-as e disponha-as no fundo de um recipiente refractário.
2. Coloque 150 g de açúcar num tacho e junte a maisena, as gemas, o leite e a casca de limão. Leve tudo ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do calor, elimine a casca de limão e deixe arrefecer.
3. Coloque as bolachas, embebidas em leite, por cima das maçãs e sobreponha-lhes o creme arrefecido. Levante as claras em castelo, junte-lhes o restante açúcar e bata mais um pouco.
4. Coloque este merengue por cima do creme e "risque-o" com um garfo. Leve à parte superior do forno a 180º C, até gratinar. Deixe arrefecer e reserve-o no frigorífico, até à hora de servir.

Bom apetite!!!

Penne mediterrâneo de atum

Olá a todos!!!
Esta receita que aqui vos deixo, tem tudo de bom!
Fica pronta em 20 minutos, muito leve e fresca e com montes de sabor... acham pouco?!
Experimentem e tirem a prova, eu já tirei!!! :)
Ingredientes:
1/2 colher(sopa) alecrim seco
1/2 colher(sopa) tomilho seco
1/2 colher(sopa) alho espremido (pus 1 alho picado)
1 cebola roxa em cubos pequenos
1 pimento amarelo em cubos pequenos (pus verde)
1/2 chávena(chá) azeitonas pretas picadas (pus verdes c/pimento)
2 tomates s/ pele e sementes picados em cubos pequenos
Sal a gosto
1 chávena(chá) ricota picada (pus emmental ralado)
1/2 chávena(chá) azeite
2 latas atum escorridas
1/2 chávena(chá) salsa picada
1 pacote penne (500 g)
Numa tigela, coloque o alecrim, o tomilho, o alho, a cebola, o pimento, a azeitona preta, o tomate e tempere com sal. Adicione a ricota, o azeite e o atum esfarelado com as mãos. Cozinhe a massa em bastante água com sal e óleo. Escorra e misture a massa ainda quente com o molho. Polvilhe com salsa. Sirva.
Bom apetite!!!

Pãezinhos" Vitale"

Olá a todos!!!
O bom destas farinhas preparadas é que basta juntar água, pôr a maquineta a trabalhar e ...
voilá o pãozinho está pronto.
Fiz assim da primeira vez mas, depois quis fazer de outra forma, como podem ver na foto.
Após a mfp amassar a massa retirei-a para uma mesa enfarinhada, cortei-a e formei pequenas bolas de massa e coloquei num tabuleiro para levedar. Passado este tempo levei a cozer em forno médio e deixei alourar a gosto. Fica um pão muito fofo, escurinho e muito saboroso.
Espero que gostem!!!

Bolo de chocolate com recheio de requeijão

Para a massa:
1 embalagem preparado bolo chocolate branca neve
4 ovos inteiros
125 g margarina
200 ml natas
Para o recheio:
200 g requeijão ou queijo-creme
50 g açúcar
50 g coco ralado(facultativo)
Prepare o bolo como vem indicado na embalagem e junte o pacote de natas(em vez do leite).
Leve a massa a cozer numa forma redonda sem chaminé.
Entretanto, prepare o recheio:
Bata o queijo com o açúcar a gosto. Poderá acrescentar um pouco de coco ralado. Dar-lhe-à um toque exótico.
Depois do bolo cozido, desenforme e deixe arrefecer. Corte o bolo ao meio longitudinalmente. Barre uma das partes com o creme de queijo fresco. Cubra com a outra metade e volte a barrar a parte de cima ou a totalidade com mais creme de queijo. Guarde no frigorífico.
Sugestão: Polvilhe o bolo com um pouco de coco torrado (leve o coco ralado a torrar no forno durante 2 a 3 minutos sobre um tabuleiro ou papel de alumínio).
Atenção: O coco tosta muito rapidamente.
Nota:
Este foi o bolo que fiz para o aniversário do meu marido com foguetes e tudo!!! :)
Em vez do coco ralado, fiz uma cobertura de chocolate derretido com manteiga e polvilhei com granulado de chocolate.
Bom apetite!!!

Pizza de legumes

Ingredientes:
500 g massa pizza
2 dl molho tomate
100 g milho doce
200 g cogumelos laminados
1 chouriço carne
100 g azeitonas(usei verdes recheadas com pimento)
100 g queijo ralado
sal, farinha e óregãos q.b.

Preparação:

1. Ligue o forno a 200ºC. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter um rectângulo. Sobreponha-lhe o molho de tomate e espalhe.
2. Coloque o milho e os cogumelos sobre o tomate, seguidos de rodelas de chouriço. Termine com as azeitonas e o queijo ralado. Polvilhe tudo com óregãos e leve a meio do forno durante 25 minutos. Corte em fatias e sirva de imediato.

Esta é a receita da massa que fiz, para esta pizza, na mfp:
1 chávena água morna(pus 2 cháv. e um quarto +-)
3 colheres chá sal(achei sal a mais; reduzi para 2 colheres)
3 colheres sopa azeite
3 chávenas farinha trigo sem fermento
1 colher chá fermento(pus colher e meia fermento seco vahiné)
Coloquei tudo na mfp no programa "massas".
Algumas notas:
Geralmente quando uso este programa da máquina faço repetição com intervalo de 10 minutos. Isto porque a massa fica bem amassada, lisa, brilhante, muito mais leve e vai fazer com que cresça melhor e mais rápido. Ficando bastante fofa no final. Para pizzas, antes de pôr o molho e os restantes ingredientes faço sempre uma pré-cozedura para depois ir ao forno quase só para derreter o queijo.
Bom, espero que venham a ser úteis estas pequenas dicas, só me resta desejar um bom apetite!!!

Bolo do padre pio

Ingredientes:
2 ovos
1 copo açúcar
1 copo óleo
1 colher(sopa) canela
1 pitada sal
1 copo leite
2 copos farinha
1 maçã grande partida aos bocados
1 copo nozes(pus amendoim com mel)
1 copo cajú moído(pus cajú inteiro frito)

Preparação:
Misturar os ingredientes pela ordem indicada mexendo bem entre cada ingrediente. Vai ao forno a 180ºC até estar cozido numa forma untada e enfarinhada.
Bom apetite!!!

Dia da Mãe!!!

Muitos beijinhos para a minha mãe e todas as mães do mundo!!!

Parabéns Mãe!!!!

Hoje quero render homenagens a uma pessoa muito especial.

A maior, a mais humana, mais carinhosa e perfeita de todas as mulheres:

Minha querida mãe, que hoje está completa mais um ano de vida.
E, pelo facto de seres mãe, mereces todas as homenagens que eu, tua filha, com muito orgulho, poderia te prestar, e hoje mãe,aquela que sempre recebeu amor e carinho sem ter muito para dar em troca, quero ajoelhar-me a teus pés, beijar tuas mãos e desejar-te o mais feliz dos aniversários.

Parabéns!!!

Tarte de atum

Ingredientes:
Massa folhada
2 cebolas
4 latas atum
1 pacote natas
6 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Queijo mozarella q.b.
Preparação:
Estenda a massa folhada e cubra uma tarteira com ela. Corte a cebola em rodelas finas e coloque na tarteira. Por cima coloque o atum bem desfiado. Numa tigela à parte, bata os ovos e as natas. Tempere a mistura com sal e pimenta. Deite a mistura sobre o atum. Polvilhe com o queijo mozarella. Leve ao forno até dourar.
Bom apetite!!!
Nota: Peço desculpa mas, não me lembro de onde tirei esta receita pf, quem for o autor, avise-me para eu dar os devidos créditos. Ainda estou a recuperar da Páscoa, daí a minha cabeça não estar a funcionar...hihi

Votos de uma...

Bjs para quem me visita!!!

Em tempo de Páscoa...

...pão-de-ló e folar «tipo algarvio».

Este pão-de-ló fiz para experimentar o preparado da marca Branca de neve mas, confesso que o resultado ficou longe do esperado...

Contudo ainda não desisti vou tentar novamente para melhorar. As instruções de preparação estão na embalagem só mudei a forma. Forrei uma forma de barro pequena com 3 folhas A4 e demora um pouco mais a cozer porque fica tapado, e juntei também á massa raspa de limão.

Se quiserem mais informações sobre estas farinhas preparadas podem ver este site.

Para o folar fiz assim:

250 ml água

500g farinha trigo

1 dl azeite

100g açúcar

2 c.(café)canela

1 c.(café)erva doce

1 c.(chá)levedura seca

1 c.(chá)sal

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na forma da MFP e seleccione o programa "massas" ou "pão branco" , tamanho grande.

Após terminar o programa tirei a massa da MFP para a mesa enfarinhada. Cortei 4 a 5 rodelas do tamanho da tarteira que untei com margarina e polvilhei com farinha e reservei ambas. Derreti um pouco de margarina depois coloquei uma rodela na tarteira pincelei com a dita e polvilhei com açúcar e canela e repeti até acabar a massa. Levei a forno médio até dourar.

Bom apetite!!!

Torta de massa choux e ananás

Ingredientes:
1 receita base de massa choux
1 pacote natas
1 lata ananás em calda
canela a gosto

Preparação:

• fazer a massa choux com esta receita que já pus aqui depois fiz 2 rectângulos e pus a cozer conforme a receita
• depois de cozidos abri os dois rectângulos a meio ficando com 4 partes iguais
• bati as natas e escorri a fruta

Montagem da torta:

• alternar massa choux com natas e fruta sendo a última de massa choux, cobrir com as restantes natas e fruta
• polvilhar com canela em pó
• deixar refrescar antes de servir

Bom apetite!!!

Desafio!!!

Querida Janeca um muito obrigada, mais uma vez, pelo carinho!!!


Vamos então ao desafio sendo que as regras são as seguintes:

1ª- Exibir a imagem do selo "Seu blog é ROXIE!
2ª- Colocar quem te deu o selo nos seus blogs indicados (amigos);
3ª- Escrever 5 coisas que são ROXIE;

A - Sobre música;
B - Televisão e cinema;
C- Três países que sonha em conhecer;
D- Três cores favoritas;
E- Três hobbies.

4ª - Indicar 10 blogs que você ache ROXIE;
5ª - Avise a pessoa que você indicou, deixando um comentário para ela.

A - Rui Veloso ; Il Divo ; Rita Guerra ; Roberto Carlos ; Paulo Gonzo entre outros...
B - Dr. House ; Anatomia de Grey ; Dreamer ; Gladiador ; CSI Las Vegas
C - Paris ; Itália ; USA
D - Azul ; Preto ; Branco
E - Cozinhar ; Ler , Passear

Agora passo o desafio a :

Baú da Conceição
Paladares aos Molhos
O meu cantinho
Vitamina ABC
Água na Boca
Receitas da Cininha
Prazer dos Sabores
Manjar de ideias e não só
Cozinha da Risonha
Cozinha com a Anna

Se pudesse passava a todos, bjs para quem me visita!!!

Com muito carinho...

... para alguém que eu adorava conhecer, que é mãe de uma amiga que eu muito admiro!!!
A nossa adorada amiga Isabel.
Muitos parabéns, D. Alice um dia muito feliz junto dos seus entes queridos!!!
Bem haja para ambas, tudo de bom.
Bjs e um excelente fim de semana para todos!!!

Olhem só quem cresceu...

... a minha Kika!!!
Está linda, não está?!
Um beijinho enorme para todos os que visitam este cantinho!

No Dia da Mulher...

... apaguei mais uma velinha!!!
Antes de mais, espero que todas vocês tenham passado um óptimo Dia da Mulher, afinal de contas o que seria do mundo sem nós...
Meninas, para quem ainda não se convenceu o mundo é nosso!!!!
E, para aproveitar o dia de aniversário fiz um belo de um passeio pela cidade do Porto tirei umas fotos que estão na lateral do blogue, espero que gostem!!!
Podem ver o rio Douro, uma das pontes da cidade, a praia do Castelo do Queijo, o edifício transparente, os barcos de pesca e de passeio e um heli a fazer uma tour pela cidade.
Deixo um enorme beijinho para quem me visita!!!

Tarte de maçã light ou não!!!!

Pois é, esta receita tem as duas versões, light ou não, mas a gulosa desta cozinha optou pela versão menos light!!! hihi
Aqui vai a receitinha:
1 embalagem massa quebrada
2 colheres sopa adoçante (pus açúcar)
5 maçãs
1 colher chá raspa limão
25 g pinhões (pus amêndoa laminada)
1 colher sopa farinha
2 gemas
2 dl leite magro
canela para polvilhar
1 casca limão
Preparação:
Aqueça o leite com a casca de limão e rejeite-a depois.
Numa tigela, misture as gemas com o adoçante e a farinha, mexa bem e adicione o leite quente em fio, mexendo sempre.
Deite a mistura para um tacho e leve ao lume, mexendo até ferver. Retire e deixe arrefecer o creme.
Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo com um garfo.
Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides e corte-as em meias luas finas.
Espalhe o creme no fundo da tarte e cubra-o com camadas de maçã polvilhadas com a raspa de limão e canela em pó. Cubra com os pinhões e leve 35 minutos ao forno. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva, morno ou frio.
Nota: É de realçar o sabor a limão com que fica esta tarte, uma delícia!!!
Pode confeccionar-se esta tarte sem as gemas para as pessoas que não possam consumir este ingrediente. As maçãs também podem ser substítuidas por pêras.
Bom apetite!!!

«Tarte» de morangos

Farinha, 210 g

Açúcar, 180 g

Manteiga, 125 g

Ovos, 2

Morangos, 400 g

Confecção:

Peneira-se a farinha com 20 g do açúcar, esfrega-se com a manteiga, liga-se com as gemas e faz-se numa bola, que se mete no frigorífico. Lavam-se os morangos e enxugam-se em panos. Estende-se a massa com o rolo, forra-se a tarteira e mete-se no forno. Batem-se as claras em castelo firme, junta-se-lhes o restante açúcar aos poucos, batendo sempre até fazer um merengue, ao qual se misturamos morangos em pedaços. Quando a massa estiver quase cozida, enche-se com o merengue de morangos e volta para o forno até acabar de cozer e tostar levemente.

Nota: Antes de pôr o merengue espalhei um pouco de doce de framboesa.
Bom apetite!!!!

Empadão de bacalhau à moda de Caldelas

Ingredientes:

1,200 kg batatas

Sal q.b.

1 molho grelos(usei espinafres)

4 postas bacalhau demolhado(usei migas)

4 dentes alho picados

50 g azeitonas pretas(usei brancas recheadas com pimentos)

2 ovos cozidos

2 dl azeite

1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza-os em água temperada de sal. Escorra-os depois, reduza-os a puré e adicione um pouco de água de cozer as batatas.
   
2. Coza igualmente os grelos em água temperada de sal. Quando estiverem cozidos, escorra-os.
   
3. Asse o bacalhau, sem o deixar queimar muito; retire-lhe depois as espinhas e lasque-o.
   
4. Espalhe numa assadeira de barro, por camadas, os seguintes ingredientes: grelos, o bacalhau, os alhos, as azeitonas, os ovos cozidos picados grosseiramente e o puré de batata. A camada base deve ser de grelos e a última de puré. Regue tudo com o azeite e leve ao forno a 180ºC durante 5 minutos até ficar douradinho. Sirva o empadão quente.
   

Nota: Para quem é fã de empadão de bacalhau, vai ficar surpreendido com o sabor desta receita, eu fiquei!!!
Experimentem que vão adorar, bom apetite!!!

Tarte de frango com legumes

Ingredientes:

1 rolo massa folhada fresca

Frango(assado ou cozido) desfiado

1 courgette

1 cenoura

1 lata cogumelos

Azeitonas recheadas com pimentos

1 pacote natas

2 ovos

2 dl leite

Sal, noz-moscada e ervas a gosto (salsa, tomilho, mangericão)

Confecção:

Estender a massa folhada e forrar uma tarteira. Cobrir a massa com o frango desfiado, os cogumelos, a courgette cortada em cubinhos, a cenoura ralada e as azeitonas fatiadas. Bater as natas com o leite, os ovos e o tempero. Colocar este creme na tarteira e levar ao forno até dourar.

Bom apetite!!!

Fui mimada por quem é um mimo!!!!

As regras são as seguintes:
1- Oferecer a 10 blogs que tem compromisso e afecto a educação

2- Deve exibir a imagem do selo do troféu em seu blog que é o prémio

3- Deve linkar o blog pelo qual você recebeu a indicação

4- Deixar comentário nos blogs seleccionados permitindo assim que eles saibam que foram presenteados e quem os presenteou.

Pois bem, por esta altura já todos foram presentedos com este miminho por isso, deixo este selinho para quem quiser levar já que são todos um mimo.

Deixo um beijo do tamanho do mundo para quem me mimou, querida Isabel, a quem eu muito admiro!!!!

Obrigada de coração, amiga!!!