sexta-feira, 30 de janeiro de 2015

Coxas de frango com mostarda e sementes de sésamo




Olá!
Fim de semana à porta... cinzento é certo... mas não deixa de ser descanso!
Nada melhor para confortar do que comidinha de forno aquece a casa e a alma também....
Esta sugestão vi no blogue da Ana "Recanto com Tempero". Simples, bem saborosa e como aprecio bastante frango, foi um deleite!
Obrigada Ana por a partilhares!!!

 Ingredientes:
  •  4 coxas de frango
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  •  2 colheres de sopa de mostarda
  •  1 colher de sopa de sumo de limão
  •  1 colher de chá de pimentão-doce
  •  sal q.b.
  •  pimenta preta q.b.
  •  2 colheres de sopa de sementes de papoila(usei sementes sésamo)

 Preparação:
 Prepare as coxas de frango e corte-as ao meio. Coloque-as numa assadeira. Reserve.
 Numa tigela, misture muito bem a manteiga (derretida) com a mostarda, o sumo de limão, o pimentão-doce, sal e pimenta.
 Pincele as coxas de frango com parte do molho de mostarda que preparou e leve a assar no forno por aproximadamente 30 minutos a 200ºC ou até a carne se apresentar bem cozida e dourada. A meio da cozedura, vire as coxas de frango e pincele-as com o resto do molho de mostarda. De vez em quando regue as coxas de frango com o molho que se forma na assadeira para a carne não secar. 5 minutos antes do final da cozedura, polvilhe as coxas de frango com as sementes de papoila.

Nota: 
Acompanhei com salada tomate e batata frita.

Bom apetite!!!

segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

Polvo à Lagareiro by Chef Henrique Sá Pessoa




Olá!!!

Antes de mais votos de uma semana repleta de alegrias!
Hoje a minha sugestão é este polvo que vale bem a pena!!! A receita vi aqui.
Espero que gostem, pois eu adorei!

Ingredientes:
 [Para 4 pessoas]
1 polvo
2 cebolas 
2 tomates 
Azeite a gosto
1 cabeça de alho
1 folha de louro
Tomilho a gosto(usei salsa)
Alecrim a gosto(usei salsa)

Acompanhamento
10/12 batatinhas para assar
Boa quantidade de sal
Azeite
Alecrim a gosto(usei salsa)
2 folhas de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Coloque uma quantidade generosa de azeite num tabuleiro. Deite uma camada de cebola cortada em juliana, tomate cortado em fatias, alho e louro. Ponha por cima o polvo.

Segredo do Chef
Nunca se salga o polvo, já tem muito sal.

Cubra com uma quantidade generosa de azeite e tempere com tomilho e alecrim. Cubra com mais cebola e tomate e tape com papel de alumínio. Leve ao forno durante 1h30 a 2h a 200º.

Acompanhamento 
Coloque as batatas numa taça e regue com bastante azeite. Adicione sal e pimenta e junte alecrim e louro.

Segredo do Chef
Passe o alecrim por água para não secar!

Leve ao forno durante 30 minutos a 200º.

Sirva ainda quente!

sábado, 24 de janeiro de 2015

Como o tempo passa... 7º aniversário do blogue!!!


Olá!!!
Quero agradecer a todos/as que visitam, comentam ou simplesmente passam por este cantinho. Pois é por vocês que aqui partilho todas as minhas experiências, bem simples, mas feitas com muito amor e carinho que são ingredientes essenciais para um bom resultado final de qualquer receita! 
E agora está na hora de apagar as velas... 
Um excelente fim de semana!
Sejam felizes!  :)

Nota: foto retirada da net.

quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Bolachinhas de limão



Olá!!!
Mais uma fantástica receita do blogue "Rapa Tachos"
São simples de preparar e muito saborosas. Adorei!!!
Experimentem... vão adorar também!

Ingredientes:
225 g de farinha de trigo
1 (café)de fermento em pó
uma pitada de sal
115 g de manteiga sem sal á temperatura ambiente
100 g de açúcar
1 gema de ovo
4 c.(sopa) de sumo de laranja(usei sumo limão)
raspa de 1/2 laranja(usei raspa limão)
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Numa tigela mistura-se a farinha o fermento e o sal e reserva-se.
Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura-se cremosa, adiciona-se a gema e continua-se a bater.
Mistura-se o sumo e a raspa de laranja(usei raspa e sumo limão) e mistura-se muito bem.
Por fim misturamos os ingredientes secos e misturamos muito bem.
Faz-se uma bola com a massa , envolve-se em pelicula aderente e vai ao frio cerca de 30 minutos.
Aquece-se o forno a 170ºc , forra-se um tabuleiro com papel vegetal que se unta.
Fazem-se pequenas bolas com a massa que se colocam no tabuleiro, vão a cozer cerca de 15 minutos.
Depois retiram-se e deixam-se arrefecer.

Quando estiverem frias polvilham-se com açúcar em pó.

segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

Momentos Dulcis # 4 - Trança de Coco

























Olá!!

A sugestão de hoje é mais uma variante de uma receita da querida São do blogue "Rapa Tachos", o qual aprecio bastante e que tem coisas maravilhosas, vale bem a pena visitar!!!
Juntamente com produtos de qualidade é sucesso garantido!
A Dulcimassa coco está pronta a usar, e podendo ser usada como e onde preferirem. Haja imaginação !!!
Espero que gostem!!!

Ingredientes:
Massa
2 ovos batidos
175 ml de leite
2c.(sopa)de manteiga á temperatura ambiente
500 g de farinha t65
1 saqueta de fermento seco(usei 25 g fermento padeiro)
40 g de açúcar
1/2c(chá)de sal
Dulcimassa coco
leite para pincelar

Preparação:

Colocam-se os ingredientes na mfp,primeirosos liquidos, de seguida os sólidos.
Escolhe-se o programa massas, que leva cerca de 1:30.
No fim do programa despeja-se a massa numa zona enfarinhada, divide-se a massa em três bolas com 120 g cada. Estica-se a massa até formar rolos finos que se entrelaçam uns nos outros de modo a formar uma trança(ou podem dar a forma que desejarem).
Depois de formada pincela-se com leite e espalha-se a Dulcimassa de coco por cima da massa. Deixa-se levedar por 30 minutos e leva-se a cozer a 180º C durante 25 minutos. 
Nota: Os tempos de cozedura variam de forno para forno.
Depois de cozida retira-se do forno, deixa-se arrefecer e polvilha-se com açúcar em pó.
E está pronta a servir!!!

terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Para um Dia de Reis bem docinho... Rabanadas

Olá!!!

Desde já votos de um excelente 2015 para todos!
Por norma costumo sempre fazer rabanadas antes das festas simplesmente porque me sabem melhor. Mesmo porque depois o cansaço é tanto, que nem me aguento...
E hoje Dia de Reis, terminando assim as festas, repeti as rabanadas para me deliciar mais logo! 
Espero que tenham feito o mesmo, até porque um doce de quando em vez nunca fez mal a ninguém...
Desejo-vos um feliz Dia de Reis!!!

Ingredientes:
1 cacete rabanada 
leite q.b.
1 colher sopa mel
casca limão
pau canela
óleo para fritar
2 ovos inteiros

Para a calda:
250 g açúcar amarelo
600 g água
canela  em pó q.b.

Preparação:
Fatie o cacete e reserve. Coloque o leite numa panela com o mel, casca limão e o pau de canela e leve ao lume a aquecer. Passe as fatias de pão pelo leite e de seguida pelo ovo previamente batido. Frite as rabanadas em óleo quente. Deixe-as escorrer um pouco em papel absorvente e repita o processo até acabar o pão. 
Entretanto faça a calda... misture o açúcar, a água e a canela, deixe ferver uns minutos e está pronta.
Passe as rabanadas para uma taça de servir, regue-as com a calda e sirva!