Obrigada "Segredos de Cozinha"!

Olá,
Mais 1 receita publicada na revista "Segredos de Cozinha nº43 de novembro/2018", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à Ana Freitas, Liliana Oliveira, à Maria Helena Gomes e à Mélanie Fernandes Marta pelas iguarias delas publicadas também!

A receita é:
Pão Integral com Nozes

Feliz quarta-feira!

Tarte de Aveia com Iogurte e Fruta

Olá,

A sugestão de hoje é perfeita para fazer no fim de semana... simples e muito saborosa!

Podem fazer numa tarteira ou em pequenas tarteletes conforme está na foto. Usei manga, kiwi e ameixa mas podem usar as frutas que mais vos agradar!

Espero que gostem!

Um excelente fim de semana!

Ingredientes:

2 bananas
1 chávena de chá de aveia
Canela a gosto
2 iogurtes magros (natural ou de aromas)
Morangos e mirtilos a gosto (ou outra fruta a gosto)

Preparação:1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num recipiente, esmague as bananas com a ajuda de um garfo, junte a aveia e canela e misture tudo.
3. Unte com azeite uma tarteira.
4. Espalhe a mistura sobre esta e ajuste ao fundo da mesma.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.
6. Antes de servir, recheie a tarte com iogurte e fruta a gosto.

Bom apetite!

Receita do blog "A Dieta Prática"

Sopa de Cenoura e Espargos

Olá,
Com o tempo mais fresco já apetece uma bela sopa. Por norma não uso muita batata, prefiro substituir por outros legumes. Faço várias vezes na semana e tento sempre variar.
Espero que gostem!

Ingredientes:
* 8 espargos
* 3 dentes de alho
* 1 curgete
* 6 cenouras
* 2 cebolas grandes
* 50 ml de azeite
* sal, pimenta, azeite

Preparação:
1. Descasque os espargos e coza-os em água abundante, temperada com um pouco de sal. Retire-os com uma escumadeira e reserve-os, assim como a água da cozedura. Descasque os alhos, a curgete e as cenouras. Corte estes legumes em pedaços e reserve-os.
2. Descasque a cebola, corte-a em pedacinhos e coloque-a numa panela com o azeite. Leve ao lume médio, mexendo de vez em quando, até que a cebola se apresente translúcida. De seguida, adicione os legumes reservados e a água de cozer os espargos. Se necessário, coloque um pouco de água, até cobrir todos os legumes. Leve ao lume tapando a panela e deixe cozer. Retire, tempere com sal e pimenta e triture. Sirva a sopa com os espargos cortados em pedaços e regada com um fio de azeite. Acompanhe-a ainda com minibruchetas com cogumelos.

Bom apetite! 

Receita da Revista "Segredos de Cozinha nº31 novembro/2017"

Peito de Pato com Ervas

Olá,
Para começar a semana em grande trago uma sugestão bem deliciosa! Simples de fazer e cheia de sabor! Espero que gostem!
Que a semana seja muito feliz!

Ingredientes:
1 peito de pato
1 cebola
1 batata para fritar
2 couves-chinesas(usei couve coração)
sal, ervas da Provença, azeite e compota q.b.(usei compota de tamarilho)

Preparação:
1. Com uma fatia afiada, faça uns cortes na superfície da pele do pato; tempere com sal e ervas da Provença e deixe tomar gosto durante 15 minutos. Ligue o forno a 200ºC. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o peito de pato no centro, com a pele virada para baixo; deixe alourar dos dois lados.

2. Descasque a cebola e corte-a em rodelas; coloque-as sobre um tabuleiro e disponha o peito de pato por cima, com a pele para cima. Regue com um fio de azeite e leve ao forno, cerca de 10 a 15 minutos.

3. Descasque a batata e coloque-a em água gelada durante 10 minutos. Retire-a da água, seque-a bem, corte-a em palitos finos e frite-a em azeite. Coza as couves em água temperada com sal. Sirva o peito cortado em fatias, com a cebola do assado. Acompanhe com a couve, a batata frita e a compota. Decore a seu gosto.

Bom apetite!

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº41 setembro/2018"

Lombinhos de Pescada Gratinados

Olá,
Com o fim de semana à porta... chega o merecido descanso... logo esta sugestão é perfeita!
Simples de fazer e fica muito deliciosa, digo isto pois já a fiz mais do que uma vez! 
Espero que gostem!
Uma excelente fim de semana!

Ingredientes: (3 a 4 pessoas)
4 medalhões ou lombinhos de pescada
40g de fiambre de aves
2 mãos cheias de espinafres
Cogumelos laminados a gosto
1 pacote pequeno de natas de soja light
2 colheres de sopa de queijo mozarela ralado
1 colher de sobremesa de azeite
Sal e pimenta q.b.
Sumo de meio limão

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num pirex, descongele o peixe, tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
3. Numa frigideira, salteie num fiozinho de azeite, o fiambre, os cogumelos e os espinafres.
4. Desligue o lume. Adicione as natas, envolva bem.
5. Despeje por cima do peixe. Polvilhe com queijo.
6. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC ou até estar cozinhado.

Bom apetite!

Receita do blog "A Dieta Prática"

Dedos de Bruxa

Olá,
Por aqui as bruxas já passaram e algumas com graves problemas de manicure...ha...ha...ha...
Divirtam-se e cuidado... elas andam aí...lol...

Ingredientes:
100 g de manteiga
80 g de açúcar
125 g de farinha de milho
180 g de farinha de trigo
1 c. (de sopa) de açúcar em pó
1 ovo
manteiga, farinha e amêndoas q.b.

Preparação:
1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um preparado cremoso. Junte as farinhas, o açúcar em pó, o ovo. Mexa bem e reserve no frigorífico. Unte dois tabuleiros com manteiga e ligue o forno a 180ºC.
2. Polvilhe uma bancada com um pouco de farinha e tenda a massa, formando rolos. Corte-os e molde-os em formato de dedos. Vá colocando-os no tabuleiro.
3. Na ponta das bolachas, coloque uma amêndoa, simulando as unhas. Leve a meio do forno, entre oito a dez minutos. Deixe arrefecer e retire do tabuleiro. Guarde-os numa caixa hermeticamente fechada.

Bom apetite!

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº30 outubro/2017"

Bolo de Canela da Filipa Gomes

Olá,

Para aquelas alturas em que apetece um docinho e a vontade de o fazer é pouca... esta sugestão é perfeita!

Rápido, fácil e delicioso! Querem melhor?! Eu adorei e espero que vocês também!

Uma semana feliz!

Ingredientes:
1 Ovo M
3 c. sopa Açúcar Amarelo
1 c. sopa Margarina derretida
2 c. sopa Leite
1 c. sopa Sumo de Gengibre(não usei)
5 c. sopa Farinha sem fermento
1 c. chá Canela
1 c. café Fermento em Pó
Raspas de Chocolate de Leite
Açúcar em Pó (para polvilhar)

Preparação:
Para este bolo de canela na caneca, basta juntar 1 ovo médio, 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar amarelo e 1 colher de sopa de margarina derretida.
Bata bem e misture 2 colheres de sopa de leite e 1 colher de sopa de sumo de gengibre.
Misture novamente e junte 5 colheres de sopa de farinha sem fermento, 1 colher de chá de canela em pó e 1 colher de café de fermento.
Bata tudo, junte umas raspas de chocolate de leite e deite numa caneca untada com manteiga.
Leve 1 minuto ao microondas e está pronto!

Bom apetite!

Receita da Filipa Gomes

Crinkles de Limão

Olá,
Fim de semana a chegar... e eu vim sugerir estas pequenas delícias!
Muito simples de fazer e fazem as maravilhas de miúdos e graúdos... uma deliciosa sugestão para um lanche bem docinho, não acham?!
Espero que gostem!
Um excelente fim de semana!

Ingredientes:
75 g de manteiga à temperatura ambiente
170 g de açúcar(coloquei 130 g mas podia ter reduzido mais)
raspa de 1 limão(grande)
sumo de 1/2 limão(grande)
250 g de farinha(coloquei farinha de trigo, centeio e integral)
1 colher de chá de fermento em pó
sal q.b.
açúcar em pó q.b.

Preparação:
Misturar todos os ingredientes muito bem. Fica uma massa mole, mas é assim mesmo.
Num prato deite bastante açúcar em pó, retire colheradas de massa, passe no açúcar em pó formando uma bola. Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal espaçados entre eles.
Leve ao forno, a 180ºC, cerca de 12 a 15 minutos.
Retire, deixe arrefecer e guarde-os em frascos de vidro bem vedados.

Bom apaetite!

Granola Caseira

Olá,
Finalmente fiz granola e fiquei rendida! Apesar de consumir há já imenso tempo flocos de aveia e sementes variadas esta alternativa é de facto uma delícia!
Espero que gostem!
Uma excelente quarta feira!

Ingredientes:
2 chávenas de flocos de aveia
Mel q.b. (pincelar apenas)
1 chávena de chá de arandos secos(usei mix de sementes e mix de frutos secos)
Canela a gosto

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, coloque os flocos de aveia. Polvilhe com canela.
3. Regue ou pincele com o mel e leve ao forno a cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados. Vá mexendo para não queimar.
4. Deixe arrefecer e junte os arandos.
5. Acondicione num frasco fechado.

Nota: Podem juntar ao tabuleiro frutos secos e sementes do vosso gosto.

Bom apetite!

Receita do blog "A Dieta Prática"

Pizza de Brócolos

Olá,
Adoro pizza e esta sugestão surpreendeu muito pela positiva! 
Para fugir às muitas calorias de uma pizza normal, esta alternativa é uma delícia! Adorei o resultado final!
Espero que gostem!
Feliz semana!

Ingredientes: (2 pessoas)
Para a base:1 cabeça de brócolos
2 ovos
1 chávena de chá de queijo mozarela magro ralado
Pitada de sal
Para o recheio:2 c. sopa de polpa de tomate ou molho de tomate caseiro
Rodelas de tomate a gosto
4 a 5 azeitonas sem caroço cortadas às rodelas
Cogumelos frescos laminados a gosto
Alho em pó e orégãos


Preparação:
1. Coza os brócolos. Deixe arrefecer cerca de 15 a 20 minutos.
2. Num robô de cozinha triture os brócolos.
3. Numa taça, coloque os brócolos já triturados. Junte os ovos, ¾ do queijo e pitada de sal.
4. Misture bem.
5. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
6. Disponha a mistura no tabuleiro em forma redonda (de pizza).
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
8. Retire do forno, pincele com polpa de tomate, o resto do queijo, o tomate, os cogumelos e as azeitonas. Polvilhe com alho em pó e orégãos.
9. Leve novamente ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.

Bom apetite!

Receita do blog "A Dieta Prática"

Sopa de Legumes com Frango

Olá,
Adoro sopa e nesta altura já sabe bem! Gosto de variar e faço duas a três vezes por semana! Sempre com vários legumes e começo sempre por um bom refogado!
Contudo esta receita cativou a minha atenção pelo bom aspecto que apresentava na revista e ficou uma maravilha! 
Um excelente fim de semana!

Ingredientes:
300g de batatas
100g de abóbora
400g de cenouras
2 cebolas
2 dentes de alho
100g de alho francês
1 peito de frango
100g de massa cotovelos(usei penne)

Preparação:
1. Descasque as batatas, a abóbora, as cenouras, as cebolas e os alhos e corte-os em pedaços, assim como o alho francês. Coloque tudo num tacho com o peito de frango, cubra com água e tempere com sal. Leve a lume brando e deixe cozer.
2. Entretanto, coza a massa em água e sal. Escorra-a e reserve. Depois de tudo cozido, retire o peito de frango e um pouco de cenoura e reserve. Triture os legumes e rectifique os temperos.
3. Corte o peito de frango reservado em pedaços e adicione-os à sopa, juntamente com os pedaços de cenoura cozida. Sirva-a de seguida.

Bom apetite!

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº41 setembro/2018"

Pão Integral com Nozes

Olá,
Adoro pão e este estava uma delícia! Coloquei bastantes nozes enquanto estava a arranjar a massa. E como podem ver na foto fiz em forma de baguete. Fiz a massa num sábado à noite e só a cozi no domingo de manhã e à tarde. Resultado levedou bastante e ficou muito fofa e saborosa!
Há por aí fãs de pão como eu?!
Feliz quarta-feira!

Ingredientes:
250 ml de leite
200 ml de água
5 c.(de sopa) de azeite
300 g de farinha de trigo integral
200 g de farinha de trigo
2 c.(de sopa) de açúcar amarelo
7 g de levedura biológica seca(uma saqueta)
50 g de sementes de sésamo
1 c.(de chá) de sal
100 g de miolo de noz picado
manteiga e farinha q.b.

Preparação:
1. Coloque o leite numa tigela e junte-lhe a água e o azeite. Junte aos poucos as farinhas, o açúcar e a levedura e amasse bem. Adicione as sementes de sésamo, o sal e o miolo de noz.
2. Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe-a com farinha. Coloque a massa dentro da mesma e deixe levedar até dobrar de volume. Polvilhe com farinha e leve ao forno a cozer durante aproximadamente 40 minutos. Decorrido o tempo, deixe o pão arrefecer um pouco dentro da forma e desenforme.

Bom apetite!

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº31 novembro/2017"

Tiras de Peru no Forno com Vegetais e Maçã

Olá,
Comecemos a semana com uma sugestão deliciosa e simples! Uma maneira diferente de fazer bifes de peru e não fica seco, espero que gostem!
Que a semana seja muito feliz!

Ingredientes: (3 pessoas)
400g de bifes de peru (cortado às tiras)
1 cebola roxa fatiada
Tomate cereja (em metades) a gosto
1 maçã fatiada (sem casca e sem caroços)
1 pimento verde cortado às tiras
Sumo de meio limão
3 colheres de sobremesa de azeite
Sal, pimenta, alho em pó e orégãos q.b


Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num pirex adicione todos os ingredientes e misture.
3. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos, até carne estar cozinhada.

Bom apetite!

Receita do blog "A Dieta Prática"

Mousse de Chocolate Fit

Olá,
Fim de semana a chegar... logo um docinho é sempre bem vindo e se for "fit" tanto melhor!
Super simples de fazer, muito saborosa e quanto mais fresca melhor!
Um excelente fim de semana!

Ingredientes:
150g de claras (utilizei as de pacote, se preferirem uma consistência mais mole, coloquem apenas 100g de claras)
100g de chocolate preto 70% de cacau
Gotas de limão
Raspas de chocolate preto 70% cacau

Preparação:
1. Bata as claras em castelo (juntei umas gotas de imão).
2. Numa taça, derreta o chocolate (partido aos bocados) no microondas cerca de 60 segundos.
3. Envolva as claras com o chocolate.
4. Coloque em pequenas taças e polvilhe com raspas de chocolate.

Bom apetite!

Receita do blog "A Dieta Prática"

Natas do Céu

Olá,

Quem não conhece esta sobremesa?! Deliciosa a cada colherada!

E com a semana já a meio pode ir pensando em fazer esta maravilha para o fim de semana!

Impossível resistir não concordam?!

Feliz quarta-feira!

Ingredientes:

300 g de açúcar
5 ovos
2 dl de natas
miolo de amêndoa torrado e moído q.b.(usei bolacha maria moída)

Preparação:1. Leve 200 g de açúcar ao lume com 1 dl de água. A partir do momento que começar a ferver, marque 3 minutos, retire a calda do lume e deixe-a arrefecer.
2. Misture as gemas com um batedor de varas e junte-lhes a calda de açúcar, em fio e mexendo sempre. Leve o preparado obtido novamente ao lume, sem parar de mexer, até engrossar. Retire-o e deixe-o arrefecer.
3. Bata as natas, adicione-lhe 50 g de açúcar e continue a bater até se encontrarem bem firmes. Levante as claras em castelo, acrescente-lhes o restante açúcar e bata até obter um merengue firme. Por fim, envolva suavemente estes dois batidos.
4.Coloque em taças individuais camadas alternadas dos dois preparados e leve-os ao frigorifico até ficarem bem frescos.Polvilhe o doce com amêndoa moída e sirva-o.

Bom apetite!

Receita do site "Cozinhar sem Stress"

Tiramisu

Olá,

Para começar a semana da melhor maneira, a sugestão de hoje adoça a boca a qualquer um...

E se gostar de café ainda melhor!!!

Eu não resisto e vocês conseguem?!

Uma semana feliz!

Ingredientes:

3 ovos grandes
100 g de açúcar
250 g de queijo mascarpone (na falta deste pode usar queijo fresco em creme)
café (± 3 dl)
rum ou licor de café
± 150 g de palitos à la reine
chocolate ou cacau em pó

Preparação:

1. Parta os ovos, separando as gemas para uma tigela
e as claras para outra. Junte metade do açúcar às gemas
e bata com a batedeira até obter um creme.
Adicione o queijo mascarpone e continue a bater
até a mistura estar bem fofa e cremosa.

2. Bata as claras com a batedeira e, quando começarem
a fazer espuma, adicione o restante açúcar e continue
a bater até estarem bem espessas.
Envolva as claras delicadamente no creme de queijo
e reserve. Perfume o café com um pouco de rum.

3. Vá mergulhando os palitos à la reine na mistura de café
à medida que os vai colocando, lado a lado, no recipiente
onde vai servir a sobremesa.

4. Cubra os palitos com o creme de queijo e por cima
disponha outra camada de palitos embebidos em café.
Termine com uma camada de creme de queijo e leve
ao frigorífico até estar bem fresco.

5.Quando for a servir polvilhe a gosto com cacau
ou chocolate em pó.

Bom apetite!

Receita do site "Vaqueiro"

Tarte Banoffee

Olá,

A pensar no fim de semana trago esta bela sugestão para que o descanso saiba ainda melhor!

E vocês conseguem resistir?

Eu não!!!

Um excelente fim de semana!

Ingredientes:

250 gr Bolachas Digestivas
6 c. sopa Manteiga derretida
1 Lata Leite Condensado Cozido
4 Bananas
300 ml Natas
1 c. sopa Açúcar
Gotas de limão
100 gr Chocolate Negro(usei topping de chocolate)

Preparação:
1. Aqueça o forno a 160ºC e comece a preparar a base da tarte, colocando 250 gramas de bolachas digestivas dentro de um saco e esmagando-as com uma garrafa.
2. Passe-as depois para uma taça, junte-lhes 6 colheres de sopa de manteiga derretida e envolva bem. De seguida, forre a tarteira com manteiga e depois com a mistura de bolacha, e leve ao forno durante 5 a 10 minutos, até começar a ficar dourada.
3. Quando a base estiver pronta, deixe arrefecer alguns minutos, para poder começar a montar a tarte, cobrindo o fundo com leite condensado cozido.
4. Depois disso, corte as bananas em fatias na diagonal e disponha-as na tarte, antes de preparar o chantilly. Bata as natas, vá acrescentando açúcar e umas gotas de limão.
5. Acrescente-as à tarte e leve ao frigorífico durante alguns minutos para refrescar.
6. Enquanto isso, derreta chocolate, e use-o para salpicar generosamente a tarte, mal a tire do frio.
Sirva de imediato.

Bom apetite!

Receita da Filipa Gomes  

Bolachas de Limão e Alfarroba

Olá,
Estas pequenas delícias são sempre bem vindas a qualquer hora!
Seja para o lanche ou para um simples snack...
E vocês quais são as vossas favoritas?
Feliz quarta-feira!

Ingredientes:
150g de margarina à temperatura ambiente
150g de açúcar amarelo
1 ovo 
1 gema
300g farinha(usei farinha trigo, centeio e integral)
1 limão(raspa)
2 c.(sopa) de farinha de alfarroba
1 ovo para pincelar
Decoração:
50g de miolo de pinhão para polvilhar(usei sementes de sésamo)

Preparação:
1. Amasse a margarina como o açúcar. Junte o ovo e a gema, a farinha de trigo peneirada e a raspa de limão. Envolva e incorpore a farinha de alfarroba. Polvilhe uma mesa com farinha e tenda a massa, com um corta-massas, corte a massa em círculos. Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque as bolachas.
2. Pincele com ovo batido, polvilhe com o pinhão e leve ao forno, a 200ºC, por 20 minutos. Retire depois de cozidas, deixe arrefecer e disponha num prato. Sirva.

Bom apetite!

Receita da revista "Cozinha Saudável e Vegetariana"

Pernas de Pato com Arroz de Cogumelos

Olá,
Mais uma semana a começar... a rotina de volta... nada como uma bela sugestão para animar, não acham?!
Uma excelente semana!

Ingredientes:

• 2 dentes de alho 
• 0,5 dl de azeite 
• 200g de cogumelos shimeji(usei enlatados)
• 1/2 pimento cor de laranja(usei verde)
• 350g de arroz agulha
• 7 dl de água
• 4 pernas de pato
• 1 c. (de chá)de colorau
• 1 dl de vinho branco
• 1 c.(de sopa)de mel
• sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Pique os dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte os cogumelos e o pimento cortado em tiras e refogue mais um pouco. Adicione o arroz e envolva; tempere com sal, acrescente a água e deixe cozer, em lume brando, durante 12 minutos.
2. Coza as pernas de pato numa panela de pressão, com água, durante 20 minutos. Ligue o forno a 180ºC.
3. Transfira as pernas de pato para um tabuleiro; regue-as com  o azeite e tempere-as com sal, pimenta, o colorau, o vinho branco e o mel; leve a meio do forno até ganharem cor. Sirva com o arroz a acompanhar.

Bom apetite!

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº41 setembro/2018"

Noodles com Peito de Frango

Olá,
Fim de semana a chegar... merecido descanso tb... são belas razões para experimentar esta bela sugestão!
Um excelente fim de semana!

Ingredientes:
300g de noodles
1 cenoura
400g de ervilhas
800g de carne de vaca(usei peito de frango)
300g de cogumelos
0,5 dl de azeite
1 cebola
2 tomates pelados
4 c.(de sopa) de molho de soja
1 dl de vinho branco
sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Coza os noodles em água abundante  temperada com sal. Coza a cenoura e as ervilhas em água a ferver. Corte a carne em tiras e os cogumelos em quartos.
2. Frite a carne no azeite; junte a cebola cortada em meias-luas, os cogumelos e o tomate picado; mexa um pouco e tempere com molho de soja; deixe ferver. Adicione o vinho. Quando o preparado voltar a ferver, junte as cenouras, as ervilhas e os noodles; envolva bem. Rectifique os temperos, se necessário, e sirva.

Bom apetite!

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº37 maio/2018"

Obrigada "Segredos de Cozinha"!

Olá,
Mais 2 receitas publicadas na revista "Segredos de Cozinha nº37 de maio/2018", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à Ana Antunes e à Sao Ribeiro pelas iguarias delas publicadas também!

As receitas são:
Paelha de Frango
Paelha de Beterraba, Frango e Camarão

Um excelente fim de semana!

Foccacia Recheada com Atum e Legumes

Olá,

Já fiz esta receita outras vezes pois fica muito boa! E mesmo no dia seguinte fica deliciosa! 

Podem ver uma outra versão aqui no blogue!

Continuação de uma semana feliz!

Ingredientes:

Massa:
175 G de farinha de trigo t65

300 G de farinha integral
1c.(chá)de açúcar
1c.(chá) de sal
1 saqueta de fermento biológico seco
3c.(sopa)de azeite
275 ml de agua

Recheio:

2 latas atum
1 cebola pequena

1 dente de alho picado

legumes chineses q.b.

pimento verde e vermelho partido em cubos q.b.

1 colher sopa polpa tomate
azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta moída na hora q.b.

tomilho e oregãos q.b.

Preparação:

Colocam-se os ingredientes da massa na cuba ma mfp.

Escolhe-se o programa massas que demora cerca de 1:30.

Entretanto prepare o recheio:

Refogue a cebola e o alho no azeite,junte o atum desfeito, a polpa tomate, os pimentos e os legumes. Deixe envolver os sabores durante uns minutos, rectifique os temperos. Retire do lume e reserve.

No fim do programa deita-se a massa sobre uma zona enfarinhada. Divide-a em duas partes iguais e estende uma das metades até ficar do tamanho do tabuleiro onde vai cozer.
Coloca-se no tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal.
Por cima coloca-se o recheio, espalhando bem por toda a massa. Coloca-se a outra metade da massa para fechar a focaccia. 

Enfeita-se a gosto(eu apenas fiz umas marcas e depois de cozida ralei duas fatias de queijo por cima) e vai a levedar cerca de 30 minutos no forno no programa de levedação ou dentro do forno frio(que é como eu faço).
Depois coze cerca de 20 minutos.
Retira-se e serve-se...quente é como me sabe melhor(a mim tb!) mas, fria tb sabe muito bem!!!

Receita do blogue: "Rapa Tachos"

Sumo Tutti-Frutti

Olá,

A pensar já no descanso do fim de semana... e como um belo sumo natural cai bem a qualquer hora... a minha sugestão de hoje é bem simples de fazer e o resultado final foi uma delícia! 

Espero que gostem!

Ingredientes:

2 tangerinas(sumo)

1 laranja(sumo)

1 kiwi

1 banana

1 pera

2 maçãs

4 cubos de gelo

400 ml de água

1 pitada de canela

1 colher de sopa de mel

Preparação:

Coloque o sumo das tangerinas e da laranja no liquidificador. Em seguida descasque as restantes frutas, corte em pequenos pedaços e junte ao sumo. Acrescente o gelo, a água, a canela e o mel. Triture bem até obter uma mistura bem homogénea. Se achar que ficou muito espesso acrescente mais água. Sirva bem fresco e delicie-se!

Pequeno-almoço de domingo: Mini Croissants Integrais

Olá,

O tempo por aqui está um pouco cinzento e chuvoso. A primavera tirou folga no fim de semana e ficamos sem sol... Logo com este tempo sabe bem ligar o forno e fazer estas pequenas delícias! Já fiz esta receita outras vezes com variações nas quantidades da farinha, todas ficaram muito bem! 

Vi esta receita no blogue da querida Joana, "Prazer a Cozinhar" e adorei! Ela fez com nutella, eu já fiz simples e com compota de maçã, de qualquer das formas ficam muito saborosos!

Obrigada amiga pela partilha!

Um domingo feliz!

Ingredientes:

- 175g farinha de trigo(coloquei 150g)
- 125g farinha integral(coloquei 150g)
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 saco de fermento biológico 4g
- 175 ml de leite
- 2 ovos (1 para pincelar)
- 150 g de manteiga(coloquei metade)

Preparação:

1 - Numa taça juntar as farinhas e o açúcar.
2 - No centro fazer um buraco e colocar o fermento e por cima o leite morno (não demasiado quente) e misturar a massa.
3 - Adicionar o ovo e misturar a massa.
4 - Deixar a levedar cerca de 30 minutos.
5 - Envolver a massa em papel celofane e levá-la ao congelador cerca de 2 horas.
6 - Polvilhar a banca com farinha e colocar lá a massa e esticá-la com o rolo. Por cima colocar a manteiga fria às fatias, dobrar a massa e voltar a esticá-lá. Repetir o processo cerca de 4 vezes.
7 - Cortar a massa em triângulos, enrolá-los e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
8 - Pincelar os croissants com o ovo batido e levar ao forno anteriormente pré-aquecido a 200º cerca de 10-15 minutos.

Salteado de Frango e Amêndoa

Olá,
E finalmente o sol decidiu fazer uma visita! Têm sido dias tristes já se desejava dias assim... cheios de sol e temperaturas amenas!
A minha sugestão de hoje é bem colorida bem a condizer com a altura. Simples de fazer e muito saborosa, espero que gostem!
Feliz quarta-feira! 

Ingredientes:
600 g de peito de frango
1/2 limão(sumo)
1 cebola roxa(usei normal)
60 ml de azeite
150 g de bacon
8 cogumelos
1/2 pimento vermelho
1 fatia de abóbora
1 curgete(usei brócolos)
50 ml de vinho branco
60 g de miolo de caju(usei amêndoa palitada torrada)
1 cebolo
sal, pimenta, óregãos, tomilho e caril q.b.

Acrescentei:
1 cenoura pequena em cubos
couve coração cortada fina
ervilhas

Preparação:
1. Corte o frango em tiras e tempere-as com sal, pimenta e o sumo do limão; deixe tomar gosto por dez minutos. Descasque e corte a cebola às rodelas. Coloque-as numa frigideira funda ou num wok com o azeite e as tiras de frango e deixe alourar.
2. Corte o bacon em cubinhos, lamine os cogumelos e corte o pimento em tiras. Acrescente tudo ao refogado e deixe alourar ligeiramente. Corte a abóbora e a curgete em pedacinhos, assim como o caju. Envolva-os no salteado e tempere com sal. Refresque depois, com o vinho branco, e deixe cozinhar tapado, em lume brando.
3. Quando os legumes se encontrarem bem cozinhados, misture o caju e o cebolo cortado às rodelas. Por fim, tempere com mistura de especiarias asiáticas e retire do lume; sirva de seguida.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº36 abril/2018"